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醉鸡冷盘是一道色香味俱全的美食，深受人们的喜爱。今天，本文就为大家介绍一下制作醉鸡冷盘的方法，只需准备简单的食材和调料，就可以做出一道美味可口的佳肴，快来试试吧！
选购食材
选购嫩鸡肉、老抽、生抽、料酒、盐、醋、姜、蒜等食材，并洗净备用。
准备调料
将老抽、生抽、料酒、盐、醋、姜、蒜等调料按比例混合，制成腌制鸡肉的汁料。
腌制鸡肉
将洗净的鸡肉切成适量大小的块状，放入汁料中腌制半小时以上，使其充分入味。
蒸煮鸡肉
将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加水蒸煮20分钟，让鸡肉熟透，口感更加鲜嫩。
放凉备用
将蒸熟的鸡肉取出，放置在通风处自然放凉，让其口感更加鲜嫩。
切丝
将放凉的鸡肉切成适量大小的丝状，方便食用。
葱姜蒜末
将葱、姜、蒜切成末状备用，为后续的调味提供便利。
炒香调料
将葱姜蒜末放入热锅中炒香，使其散发出香气。
加入醉鸡汤汁
将之前腌制鸡肉所用的汁料加入炒好的葱姜蒜末中，翻炒均匀。
加糖调味
在醉鸡汤汁中加入适量的白糖，让其口感更加浓郁。
加水煮沸
将调制好的汤汁加入适量的水中煮沸，使其口感更加清爽。
倒入醉鸡丝
将切好的鸡肉丝放入汤汁中煮，让其充分入味。
装盘摆放
将煮好的醉鸡丝装盘，可根据个人口味搭配适量的生菜等食材，再放置适量的芝麻等调料进行点缀。
美食享用
制作完毕的醉鸡冷盘口感鲜美，香气四溢，品尝起来清爽开胃，可口可嚼。
通过以上步骤的制作，我们可以轻松做出一道美味可口的醉鸡冷盘。希望大家也能尝试一下，在享受美食的同时，也体验到做菜的乐趣。
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