酸口荞麦拌面的美味做法（简单步骤轻松上手）

而荞麦拌面更是一个别有风味的小吃，深受人们的喜爱，荞麦是一种营养价值极高的食材。我们来分享一下用酸口荞麦制作拌面的做法，让大家可以在家轻松制作出美味可口的拌面、今天。

一、准备材料及工具

为了制作出美味的拌面、我们需要准备以下材料：生抽、生姜末、白糖，食盐，香油，酸口荞麦面，蒜末，醋，辣椒油和葱花。还需要一个大碗和一把调味勺。

二、做法第一步：烫面

再用筷子搅拌均匀，将适量的荞麦面放入碗中，加入开水。要注意不要加太多水、这个过程中，以免面条烫软。去掉粘性、将面条过一下冷水、然后将面条放入一个大碗中备用、烫好后。

三、做法第二步：调制酱汁

食盐、醋，然后用调味勺搅拌均匀，生抽，在一个小碗中加入适量的白糖、生姜末，辣椒油和葱花、蒜末。这样就调制出了拌面的酱汁。

四、做法第三步：拌面

搅拌均匀、将调制好的酱汁倒入准备好的大碗中、然后将烫好的荞麦面条倒入大碗中。并且散发出了淡淡的香气、你会发现荞麦面条变得有光泽、此时。

五、做法第四步：添加香油

口感更加丰富，加入适量的香油，使拌面更加香滑。

六、做法第五步：拌匀酱汁

让酱汁充分渗透到荞麦面条中、再次用筷子搅拌均匀。

七、做法第六步：装盘

撒上一些葱花和辣椒油、就可以开动了、将拌好的荞麦面条装盘。

八、制作技巧一：烫面的水温

不要太热或太凉，烫面的水温要适当。而过凉的水则会导致面条变得黏稠，过热的水会使面条变得过软。

九、制作技巧二：调制酱汁的比例

可以多放一些醋，如果喜欢酸口味的、酱汁的比例要根据口感自己调整；可以多放一些辣椒油，如果喜欢辣味重一些。

十、制作技巧三：香油的用量

否则会掩盖荞麦本身的香味，香油的用量也要适量，不能放太多。

十一、荞麦拌面的营养价值

维生素等营养成分、荞麦面富含蛋白质、钙、特别适合脾胃虚弱，铁，贫血，病后体弱者食用。

十二、荞麦拌面的食用方法

不仅口感更佳，而且能够更好地吸收荞麦面中的营养成分、荞麦拌面趁热食用。

十三、荞麦拌面的变化花样

让口感更为丰富，荞麦拌面还可以根据个人口味喜好加入各种蔬菜和海鲜。

十四、荞麦拌面的历史渊源

早在元代时期就有了相应的制作方法，荞麦拌面是中国北方地区流传甚广的小吃。

十五、

制作也非常简单、而且营养价值极高，荞麦拌面不仅美味可口。享受美食的同时也可以保持健康、大家可以尝试在家制作一下。

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