酸辣鲅鱼的家常做法（家庭厨房必备）

但它却在家庭中备受欢迎、酸辣鲅鱼、是一道很普通的家常菜。非常适合家庭厨房的制作，成本低廉，而且做法简单，它不仅口感。让大家也能在家里享受到这道美味佳肴、我来为大家介绍一下酸辣鲅鱼的做法、今天。

一：准备食材

我们需要准备好食材。盐、葱、鲅鱼，醋，香菜，姜、辣椒，糖等都是必备食材，蒜。去皮，将鲅鱼去鳞、用盐和料酒腌制一会儿，切成均匀的小块、去骨。

二：姜葱蒜辣椒的处理

将姜葱蒜辣椒分别切成末备用。葱切成葱花，蒜切成蒜泥，姜切成丝状，辣椒切成碎末。如果不喜欢吃辣的，可以减少或者不放辣椒，可以多放一些辣椒、如果喜欢吃辣的。

三：鲅鱼的炸制

放入油锅中炸至金黄色捞出备用，将鲅鱼块沾上适量的淀粉。炸好的鲅鱼肉质鲜嫩、口感也会更佳，这一步是非常关键的。

四：配制酸辣汁

糖混合在一起，盐，将适量的醋、调成酸甜口味的汁备用。如果喜欢甜一些可以多加一些糖，根据个人口味调整酸甜口味的比例，如果喜欢酸一些可以多加一些醋。

五：爆炒姜葱蒜辣椒

注意火候不要太大、放入姜葱蒜辣椒爆炒出香味，以免炒糊，将锅烧热后放入适量的油。

六：入鲅鱼翻炒

让鲅鱼吸收更多的味道，将炸好的鲅鱼放入锅中、和姜葱蒜辣椒一起翻炒均匀。以免鲅鱼肉质变老、这一步需要快速翻炒。

七：倒入酸辣汁

快速翻炒均匀、将调好的酸辣汁倒入锅中。这时会有一股浓郁的香味扑鼻而来。

八：加水焖煮

可以加适量的水焖煮一会儿，如果觉得汁太少，让酸辣汁更好地渗入鲅鱼肉中。不要焖太久，但是需要注意火候，以免鱼肉过分变老。

九：撒上香菜

撒在煮好的酸辣鲅鱼上，将洗干净的香菜切成末。还能增加香味，这样不仅能增加口感的层次感。

十：装盘上桌

这样不仅能增加色彩感、摆上几片黄瓜或者番茄，将酸辣鲅鱼装盘，还能增加口感的清爽感。就可以享受这道美味佳肴了，最后端上桌面。

十一：酸辣鲅鱼的特点

肉质鲜嫩的佳肴，酸辣鲅鱼是一道酸辣可口。又能为身体提供丰富的营养，它既能满足人们对于口感的追求。

十二：酸辣鲅鱼的营养价值

有助于预防心脑血管疾病，低脂肪的食物，含有丰富的DHA和EPA，鲅鱼是一种高蛋白。增强免疫力等功效、姜等调料也有促进血液循环，同时，辣椒。

十三：酸辣鲅鱼的适宜人群

还是儿童都可以食用、无论是老年人，孕妇，酸辣鲅鱼适宜人群非常广泛。肝病等疾病的人群需要慎重食用，但是对于患有消化道疾病。

十四：酸辣鲅鱼的搭配建议

馒头，口感更佳、也可以当做小菜配以其他主食一起食用，酸辣鲅鱼可以搭配米饭，面条等食用。

十五：结尾

相信大家已经了解到了酸辣鲅鱼的做法和相关知识，通过以上的介绍。营养丰富的家常菜，酸辣鲅鱼是一道简单易学，也适合商业餐厅的推广，美味可口，不仅适合家庭厨房制作。享受到它带来的美味和快乐，希望大家能够多尝试制作。

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