酸辣拌鸡胗的做法（酸辣口感）

而酸辣拌鸡胗则是一道非常受欢迎的中式小菜，口感清爽的美食，鸡胗是一道营养丰富。让人口感愉悦，配合鸡胗的嫩滑与细腻、它以酸辣爽口为特点。那么请继续往下阅读本文，如果你也想学会如何制作这道美食。

一：准备材料

我们需要准备好以下材料：泡椒、醋，葱姜蒜，糖，生抽和老抽、胡萝卜、盐，香油，鸡胗，黄瓜。

二：清洗处理鸡胗

然后切成片或块状备用，去掉杂质和油腻、将鸡胗清洗干净。

三：焯水煮熟

放入冷水中冲洗，焯至变色后捞出，将鸡胗放入沸水中焯水，再沥干备用。

四：准备蔬菜

黄瓜切成细丝，泡椒切碎、葱姜蒜剁碎备用、将胡萝卜。

五：制作酸辣汁

制成酸辣汁、老抽，生抽，将醋，糖、盐，取一个碗、泡椒和香油混合均匀。

六：将蔬菜和鸡胗混合

用筷子搅拌均匀，将切好的蔬菜和焯熟的鸡胗放入一个大碗中。

七：加入酸辣汁

让每一块鸡胗都能充分吸收酸辣汁的味道、将鸡胗和蔬菜充分搅拌均匀，将制好的酸辣汁倒入碗中。

八：调整口味

糖，如果觉得还不够酸辣可适当加盐，醋等调整口味、尝一下酸辣汁的味道。

九：冷藏一段时间

让其充分吸收酸辣汁的味道和蔬菜的清香，将拌好的酸辣鸡胗放入冰箱中冷藏一段时间。

十：上桌前取出

让其回温至室温即可食用，取出冰箱中的酸辣鸡胗。

十一：美食搭配

也可搭配米饭或面条食用，酸辣拌鸡胗可作为一道下酒菜。

十二：营养价值

促进骨骼发育，磷，鸡胗富含蛋白质，可以增强免疫力，钙等多种营养素。鸡胗还具有滋阴润肺，益气补血等功效，同时。

十三：适宜人群

孕妇，产妇和贫血者食用，适宜于儿童、老人。

十四：食用禁忌

同时肠胃不适者也应慎食，由于鸡胗较为油腻、所以不宜食用过多。

十五：

值得一试、制作方法简单，酸辣拌鸡胗是一道美味又营养的中式小菜，口感清爽。都可以为我们的饮食增添一份欢乐，无论是聚餐还是家庭晚餐。

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