酸辣苞菜的做法（酸爽开胃）

开胃解腻，酸辣苞菜是一道美味可口的川菜，具有口感酸爽、健康营养等特点。本文将为大家详细介绍酸辣苞菜的做法。

选材

青椒，选用新鲜的苞菜、红椒、胡萝卜等食材、洗净切成丝备用。

调制酸辣汁

将米醋、生抽，老抽，蒜泥混合调制成酸辣汁，花椒粉，糖，辣椒油、盐。

准备炒锅

倒入适量油，放入姜蒜末爆香，将炒锅加热。

炒制食材

再加入苞菜翻炒，至苞菜变色后加入少许盐和料酒，加入胡萝卜丝和青红椒丝炒匀。

加入酸辣汁

翻炒至汁水均匀地裹在食材上、将调制好的酸辣汁倒入锅中。

翻炒

保持大火翻炒至水分收干、持续翻炒约1分钟。

加入芝麻油

关火后，翻炒均匀、加入适量芝麻油。

撒入葱花

将撒入的葱花均匀铺在苞菜上。

装盘

将炒好的酸辣苞菜装盘。

提醒

以保持食材的口感和营养，食材的炒制时间不要过长。

口感

让口感酸爽开胃，酸辣汁和食材的结合。

营养

有助于促进新陈代谢和排毒、苞菜富含维生素C和膳食纤维。

健康

是一道健康美食，还具有营养价值、此道菜肴不仅美味可口。

搭配

馒头等主食搭配食用，可与米饭，口感更佳。

营养丰富、酸辣苞菜是一道美味可口、健康可口的川菜。保持良好的生活习惯，也能注重健康饮食，希望大家在享受美食的同时。

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