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营养丰富，对于人体健康非常有益、碳水化合物和多种维生素、冬瓜是夏季的蔬菜之一，特别是富含蛋白质。还要注重菜品的健康营养，在制作酸辣冬瓜盖饭时、不仅要考虑到美味的口感。下面我们将详细介绍如何制作美味又健康的酸辣冬瓜盖饭。
准备材料
在制作酸辣冬瓜盖饭时，我们需要准备的材料包括：蒜、葱，瘦肉末，姜、白胡椒粉，盐、红椒，新鲜冬瓜，油，料酒和醋等。一定要注意材料的新鲜程度和食材的卫生。
清洗冬瓜
去掉外皮和籽，将新鲜的冬瓜清洗干净。约等于米饭大小，将其切成小丁、然后放入碗中备用。
准备肉馅
加入料酒，腌制10，盐和白胡椒粉拌匀，将瘦肉末放入碗中-15分钟。红椒切小丁，姜，蒜切末，葱。
炒肉馅
放入腌制好的瘦肉末炒熟，放入葱、热锅凉油、姜和蒜末爆香，再加入红椒丁翻炒。
加入冬瓜
继续翻炒1、在炒好的肉馅中加入冬瓜丁-2分钟。
加调料
翻炒均匀，在锅中加入盐和适量的醋。
调制盖饭酱
白胡椒粉和适量的醋拌匀，在碗中加入盐，制成盖饭酱。
煮米饭
将米饭煮好，放在碗里。
加入冬瓜肉馅
将炒好的冬瓜肉馅倒在米饭上。
倒入盖饭酱
将调制好的盖饭酱均匀地倒在冬瓜肉馅上。
加点葱花
提升菜品的口感，在酸辣冬瓜盖饭上撒上一些葱花。
美味上桌
美味上桌、把酸辣冬瓜盖饭盛到盘子里。
营养价值
而且营养价值非常高，这道菜品不仅美味可口。可以帮助身体排毒，冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，还有利尿的效果。可以为身体提供能量、肉馅中的蛋白质和脂肪含量也很高。
健康搭配
我们可以根据自己的口味来选择调料的种类和用量，在烹饪时。如少量盐和醋，建议使用健康的调料，并尽量避免使用味精等添加剂，这样才能让菜品更加健康。
制作方法简单易学，酸辣冬瓜盖饭是一道美味又健康的菜品。还能获得丰富的营养，我们可以享受到美食的同时，通过制作这道菜品，提高身体健康水平。
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