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而豆腐皮则是一种营养丰富的食材，酸辣口感是中华美食的经典口味之一、两者搭配能够产生出极具诱惑力的美食。在家里做出一道美味的酸辣豆腐皮吧，下面就让我们来看看如何用简单的步骤！
选材与准备
我们需要准备好以下材料：花椒面等，白糖、葱姜蒜，黄瓜，豆腐皮，生抽、红椒，香菜、盐，辣椒油、陈醋，胡萝卜。
清洗蔬菜
黄瓜和红椒洗净后切成丝，将胡萝卜，葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。
炒香调料
加入葱姜蒜末和花椒面，小火炒香，将适量的油放入锅中。
加入蔬菜翻炒
注意不能炒糊，黄瓜和红椒放入锅中，将切好的胡萝卜，快速翻炒均匀。
调味
继续翻炒均匀，生抽，辣椒油和陈醋，加入适量的盐，白糖。
加水
加入适量的水，大火煮沸。
加入豆腐皮
加入锅中，将事先泡软的豆腐皮撕成适当大小的小块。
调整口味
适当添加盐，调整酸辣口感，根据个人口味、醋和糖等调味料。
继续煮沸
直至汤汁浓稠，将锅中的豆腐皮和蔬菜与汤汁一起大火煮沸。
放香菜
拌匀即可、关火后放入切碎的香菜。
上桌
上桌享用，将做好的酸辣豆腐皮装盘。
酸辣豆腐皮的做法小贴士
a.否则煮起来会很难吃、豆腐皮要泡软。
b.不然会炒糊，翻炒时火候一定要掌握好。
c.不要过咸或过酸，调味时要注意口感的平衡。
d.汤汁才能浓稠，煮沸时要多加水。
e.但也可以根据个人口味适量减少或取消，香菜的添加可以增加鲜香口感。
酸辣豆腐皮的营养价值
有助于增强肝肾功能，豆腐皮富含植物蛋白和多种维生素，矿物质。有助于美容养颜、黄瓜和红椒等蔬菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素、胡萝卜。
酸辣豆腐皮的变化
肉末等、比如鸡丝，也可以根据个人口味和爱好添加其他食材、在原有的做法基础上，制作出更加丰富的口感。
配以多种蔬菜和调味料制作而成，非常适合当做下饭菜或者单独食用、以豆腐皮为主要食材、营养丰富的家常菜、酸辣豆腐皮是一道美味，口感酸辣开胃。赶快试一试吧，相信大家都已经学会了如何在家里制作出一碗美味的酸辣豆腐皮了，通过本文的介绍！
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