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不仅味道美味，而且营养丰富，酸辣豆腐鱼是一道充满家庭味道的经典菜品。我们就来学习一下如何用家常调料制作美味的酸辣豆腐鱼、今天。
准备食材
需要准备好所需的食材，在制作酸辣豆腐鱼之前、包括：青椒，木耳，胡萝卜、红椒、蒜等，豆腐，豆腐鱼，姜。
处理豆腐鱼
去肠，并切成适合大小，豆腐鱼的处理十分关键，去骨，需要先将豆腐鱼去鳞。
准备调料
制作酸辣豆腐鱼的关键是调料的配制。需要准备好的调料有：白胡椒粉、糖，味精，老抽，辣椒油等、醋、生抽、花椒粉，盐。
处理蔬菜
将青椒、胡萝卜等蔬菜清洗干净，切成丝状备用，红椒。
泡发木耳
撕成适合大小的块状备用，将木耳泡发后清洗干净。
炒豆腐鱼
白胡椒粉等调味后，生抽、再倒出备用、将处理好的豆腐鱼用盐、入锅煎炸至金黄色。
炒蔬菜
加入盐、味精等调味品，将处理好的蔬菜入锅翻炒，炒至熟透。
炒木耳
加入盐、味精等调味品、将泡发好的木耳入锅翻炒、炒至入味。
调制酸辣汁
将醋、调制出酸辣汁备用，糖，花椒粉、生抽，老抽，辣椒油等调料混合在一起。
煮豆腐
放入开水中煮熟，将豆腐切成块状。
混合所有食材
加入调制好的酸辣汁，搅拌均匀，煮好的豆腐混合在一起，将炸好的豆腐鱼，炒好的木耳，炒好的蔬菜。
焖制
让味道更加入味，将混合好的食材放入锅中焖制几分钟。
装盘
再加上适量的青葱和香菜提升口感，将焖好的酸辣豆腐鱼装盘。
美食享用
而且富含营养，不仅味道鲜美、让我们一起来品尝这道美食吧，是家庭聚餐的不二选择，自制的酸辣豆腐鱼！
但是细节处处理得当，可以做出美味又健康的酸辣豆腐鱼，自制酸辣豆腐鱼虽然过程较为繁琐。给自己和家人带来美味的享受、希望大家能够尝试自己动手制作。
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