酸辣豆角肉丝面的做法（教你制作一碗香辣可口的豆角肉丝面）

是广大爱好川菜的食客们的，酸辣豆角肉丝面是一道经典的川菜、酸辣开胃，其口感麻辣。让大家也能在家中轻松地做出这道美味佳肴、今天，我们就来分享一下酸辣豆角肉丝面的制作方法。

15个段落

1.准备食材

首先需要准备好食材，为做出一碗美味的酸辣豆角肉丝面。姜，花椒、红油豆瓣酱，面条，所需食材包括猪肉、白糖、豆角、生抽，盐等、青蒜、蒜、醋、料酒。

2.切好猪肉丝

切成细丝，去除筋膜，将准备好的猪肉洗净。增加其鲜美度和口感、切好的猪肉可以用一些料酒，生抽等调味品腌制一下。

3.切好豆角丝

然后切成细丝，将准备好的豆角洗净、去掉两头和边缘的硬皮。可以用少许盐腌制一下，切好豆角丝后、让其更加爽脆。

4.烫熟面条

否则口感会变得软烂、将准备好的面条放入沸水中煮熟，注意不要煮过头。让其更加爽滑，煮好的面条捞出后可以用凉水冲洗一下，去掉表面的淀粉。

5.炒熟猪肉丝

用大火翻炒至变色，将切好的猪肉丝放入锅中。再加入一些红油豆瓣酱和花椒粉、继续翻炒均匀，接着加入一些青蒜和姜片。

6.爆香蒜末

切成末备用、将蒜头剥开。加入蒜末翻炒至香味四溢，将锅中的油烧热后。

7.翻炒豆角丝

用中火翻炒至变软、将切好的豆角丝放入锅中。白糖，继续翻炒均匀，接着加入一些料酒、醋等调味品，生抽。

8.加入辣椒面和醋

继续翻炒均匀，让其口感更加酸辣可口，加入一些辣椒面和醋，将锅中的豆角丝翻炒均匀后。

9.加入烫好的面条

让面条充分吸收汁水和香味，和豆角丝，将烫好的面条加入锅中、肉丝一起翻炒均匀。

10.加入青蒜

继续翻炒均匀，将切好的青蒜加入锅中。青蒜的香味会让整道菜更加美味。

11.调味品的使用技巧

适量使用调味品也是制作酸辣豆角肉丝面的关键，在翻炒过程中。不同品牌的豆瓣酱，辣椒面等调味品的辣度和咸度不同，需要根据自己的口感进行适量调整、需要注意的是。

12.火候的掌握

炒菜的火候也是制作酸辣豆角肉丝面的关键之一。不要用大火过猛、要想让豆角和猪肉的口感更加爽脆、需要用中火翻炒。

13.切菜技巧

切菜技巧也是制作酸辣豆角肉丝面的关键之一。这样才能炒出更加完美的豆角丝，切豆角丝时需要注意厚薄度的均匀。

14.外卖版与家常版的区别

豆芽等材料、在外卖版的酸辣豆角肉丝面中，常常会加入一些花生碎、口感更加丰富。可以根据自己的口味和材料的充足程度进行适量增减，而在家常版中。

15.

制作起来也非常简单、酸辣豆角肉丝面是一道美味可口的川菜。就能在家中轻松制作出一碗香辣可口的豆角肉丝面，品尝到地道的川味美食、只要掌握好食材的搭配，切菜技巧和火候掌握。

Tags：酸辣豆角肉丝面