酸辣肥牛金针菇的制作方法（用最简单的步骤做出美味又营养的酸辣肥牛金针菇）

其独特的味道和丰富的营养成分让它成为了许多人的、酸辣肥牛金针菇是一道非常受欢迎的家常菜品。让大家可以用最简单的步骤来做出美味又营养的菜品，我们将详细介绍酸辣肥牛金针菇的制作方法、在这篇文章中。

一、准备食材

在制作酸辣肥牛金针菇之前，我们需要准备好以下食材：糖，大蒜、酱油、姜、肥牛片、醋、辣椒，金针菇，盐和生粉。

二、处理食材

辣椒和蒜切成末、将肥牛片用刀轻轻拍打，金针菇洗净控干水分，并加入少量酱油和生粉拌匀，姜切成细丝。

三、热锅爆香

放入蒜末，加入适量油，姜丝和辣椒末爆香，将锅烧热。

四、下肥牛片

直到变色，把拌好的肥牛片放入锅中翻炒。

五、加入金针菇

加入金针菇继续翻炒、在炒肉的同时，直到金针菇出水。

六、调味

接着，醋、继续翻炒均匀，加入酱油，糖和盐。

七、加水

金针菇均匀混合，加入适量的水、让菜汁与肉片。

八、煮沸

持续翻炒数分钟、将煮好的食材煮沸。

九、勾芡

加入生粉勾芡，直至汤汁变稠。

十、出锅

将酸辣肥牛金针菇装盘出锅。

十一、特别提示

在制作酸辣肥牛金针菇的过程中，需要注意以下几点：避免过度烤焦，一定要保持锅的温度；以免加多了导致菜汤变稀，加水的时候一定要少量多次。

十二、美食搭配

面条一起食用，也可以搭配凉拌菜或者煎饺等小吃，酸辣肥牛金针菇适宜与米饭。

十三、营养价值

维生素和矿物质等多种营养成分，有助于提高免疫力，美容养颜等功效，酸辣肥牛金针菇富含蛋白质，促进消化。

十四、结语

其口感鲜美、营养丰富，酸辣肥牛金针菇是一道健康又美味的家常菜品。大家已经掌握了制作这道菜品的技巧和方法，相信通过本文的介绍，可以在家轻松地享用到美味佳肴了。

十五、制作小贴士

增加或减少辣度、需要根据个人口味来选择适量的调料，酸度和咸度都可以根据个人喜好来调整，在制作酸辣肥牛金针菇时。如豆角，也可以用其他蔬菜代替，同时，如果没有金针菇，芹菜等。

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