用麻辣酸爽的口感拯救夏日味蕾（用麻辣酸爽的口感拯救夏日味蕾）

想要美食来一发、夏日炎炎！今天就给大家分享一道夏日必备的美食——酸辣凤爪。还有着酸爽清新的滋味，让你在炎热的天气里也能吃出胃口来、这道菜不仅有麻辣刺激的口感。下面让我们一起来看看它的做法吧。

一、准备材料：醋，盐、辣椒、老抽，生抽，蒜，花椒，糖、生姜、凤爪、葱。

1.洗净备用，准备好新鲜的凤爪。

2.生姜、葱、蒜切成末，备用。

3.辣椒和花椒磨成粉，备用。

4.调料：糖，盐，生抽和老抽，适量的醋。

二、清洗凤爪：去除多余油脂和杂质，将凤爪放在清水中泡洗。

1.然后再用刀将凤爪的爪尖剁掉，将凤爪剁去指甲。

2.用刷子刷去表面的杂质和血丝，将凤爪放入清水中浸泡15分钟。

3.备用，将泡好的凤爪再次清洗干净。

三、焯水：煮熟后取出，将凤爪放入滚水中焯水。

1.加入足够的水、将准备好的凤爪放入锅中、煮开后继续煮5分钟，加入生姜片和葱段。

2.放入清水中浸泡20分钟、将焯好的凤爪捞出。

四、调味：备用，将准备好的调料混合均匀。

1.搅拌均匀成为调味汁、糖、生抽和老抽、在碗中加入适量的醋，盐。

五、腌制：腌制20分钟，将焯水好的凤爪腌制入调味汁中。

1.将调味汁均匀涂抹在凤爪上，腌制20分钟以上，将焯水后的凤爪放入调味汁中。

六、煮制：煮开后转小火、加入切碎的生姜和葱末、加入适量的水、将腌制好的凤爪放入锅中。

1.加入适量的水，加入切碎的生姜和葱末，煮开后转小火，将腌制好的凤爪放入锅中。

2.搅拌均匀，加入适量的辣椒粉和花椒粉。

七、调味：搅拌均匀，将调料汁倒入锅中。

1.搅拌均匀、将调好的调料汁倒入锅中，加入适量的盐和醋。

八、焖煮：焖煮15分钟，直到凤爪入味，将锅盖盖上。

1.焖煮15分钟，让凤爪完全入味，将锅盖盖上。

九、上色：上色更好，晾凉后放在冰箱中冷藏1小时，将凤爪捞出。

1.使其更好上色，放入冰箱中冷藏1小时、将焖好的凤爪捞出晾凉后。

十、装盘：撒上芝麻和葱花即可、将凤爪装盘。

1.美食就做好了，将凤爪放入盘中、撒上适量的芝麻和葱花。

十一、小贴士：可以在煮凤爪的时候加入一些料酒或白酒提鲜、如果想要凤爪口感更加鲜美。

1.可以使凤爪口感更加鲜美、在煮凤爪的时候加入适量的料酒或白酒。

十二、小贴士：可以多腌制几遍，如果想要凤爪更加入味。

1.可以使凤爪更加入味、多腌制几遍。

十三、小贴士：调料的分量根据个人口味可适当增减。

1.调料的分量根据个人口味可适当增减。

十四、小贴士：可以提高口感和质感，凤爪冷藏后口感更佳。

1.可以提高口感和质感，将煮好的凤爪冷藏后口感更佳。

酸爽清新的酸辣凤爪就制作完成了、一道口感麻辣，通过以上步骤。还是下饭美食、它不仅是夏日清凉美食。都能够带来美味的享受，无论是独食还是与家人朋友一起分享。制作出更适合自己的酸辣凤爪，大家可以根据个人口味来调整调料和材料。

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