酸辣黄瓜条的做法——爽口开胃，简单易学（一次制作）

而酸辣黄瓜条则是黄瓜的一道经典美食，黄瓜是夏日里最为清凉解暑的蔬菜之一。更有开胃助消化的作用，不仅口感鲜美，是夏日里的一道必备佳肴。我将详细介绍酸辣黄瓜条的做法，下面。

一、选材

嫩绿的黄瓜、首先需要选用新鲜、在制作酸辣黄瓜条时。口感会变得柴硬，如果选择老黄瓜或者表皮已经发黄的黄瓜。花椒，还需要准备干辣椒，姜，大蒜等辅料，葱。

二、黄瓜处理

5厘米的小段，然后用菜刀把黄瓜切成约0，去掉两端，将黄瓜洗净后。

三、泡制

搅拌均匀后静置15分钟左右，将切好的黄瓜放入碗中、撒入适量盐巴。去除其中的苦味、这个步骤是为了让黄瓜出水。

四、调制酸辣汁

大蒜等辅料，然后加入葱、在制作酸辣汁时，炒香后加入醋和白糖、搅拌均匀后熄火，姜，花椒用油煸炒，需要将辣椒。味道可适量调整。

五、黄瓜沥水

稍稍压一下、让多余的水分流出来，将泡好的黄瓜放入漏勺中。

六、拌料

倒入调制好的酸辣汁，将沥干水分的黄瓜放入大碗中，拌匀后静置10分钟。这个步骤是为了让黄瓜更好地吸收酸辣汁的味道。

七、放葱花

增加口感和美观，可以放一些切成细末的葱花、在黄瓜拌好酸辣汁后。

八、放凉

冷藏1，将拌好酸辣汁的黄瓜放到冰箱里-2个小时即可食用。

九、食用方式

酸辣黄瓜条可作为开胃菜或者下饭菜食用。更加清凉解暑，还可以在夏日里做成凉拌黄瓜条。

十、小贴士

可以少放干辣椒或者不放，如果怕辣。

十一、适量醋和白糖的搭配可以让酸辣汁味道更加均衡。

十二、否则容易导致黄瓜断裂，切黄瓜的时候要注意刀口要平滑。

十三、所以要轻拌，要注意黄瓜已经有些软了、在拌料的时候。

十四、否则容易变质、酸辣黄瓜条最好不要放置过久。

十五、也要注意合理搭配饮食，享受美食的同时、保证身体健康。

美味健康的家常美食，酸辣黄瓜条是一道简单易学。只需几步操作就能制作出爽口开胃的酸辣黄瓜条。来一碗凉拌黄瓜，在炎炎夏日里，不仅能解暑还能美容养颜。快来试试吧！

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