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它的酸辣口感可以为很多食材增添独特的风味，酸辣酱是一道经典的中式调味品。在市面上买到的酸辣酱往往添加了大量的色素和防腐剂，这对身体健康会造成一定的影响，然而。吃得开心，让你吃得放心，今天我就来教大家一种手工制作酸辣酱的方法，健康美味，它采用新鲜原料制作。
一、材料准备
盐，我们需要准备一些新鲜的食材、大蒜，生姜，白糖，白醋、食用油等，花椒、包括干辣椒。
二、处理辣椒
然后用清水洗干净并晾干备用、去掉辣椒籽，将干辣椒用厨房剪刀剪成小段。
三、炒香花椒
用中小火炒香至出香味，将适量的花椒放入热锅中。
四、处理姜蒜
分别放入小碗中备用，将生姜和大蒜削皮切末。
五、炒香辣椒
用中小火翻炒至微微变色，并散发出浓郁的香味、将干辣椒放入热锅中。
六、加入姜蒜末
用中火翻炒至出香味，将处理好的姜蒜末放入锅中。
七、加入花椒粉
然后倒入锅中、继续用中火翻炒，将炒香的花椒放入研磨机中打成粉末。
八、加入调味料
搅拌均匀、在锅中加入适量的白糖和盐。
九、加入白醋
搅拌均匀，在锅中加入适量的白醋。
十、继续翻炒
颜色呈现深红色，用中火继续翻炒至酱汁浓稠。
十一、加入食用油
用小火继续翻炒，在锅中加入适量的食用油。
十二、调味
用小火继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐和糖。
十三、装瓶
盖紧盖子，放置于阴凉处保存、将制好的酸辣酱装入干净的玻璃瓶中。
十四、享用美食
而且营养丰富、不仅健康美味，用手工制作的酸辣酱调味。口感鲜美、烧烤等食物，可以用来蘸火锅、拌饭等的调料，也可以作为拌面。
十五、
但是味道非常好、手工制作酸辣酱虽然麻烦，更健康。随时为自己和家人烹制出美味佳肴，我们可以在闲暇时间多做些准备。
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