酸辣金针菇的做法大揭秘（教你做出口感清爽）

营养丰富，金针菇是很多人喜爱的食材，它口感鲜美。而酸辣味道则是很多人都喜欢的口味之一。酸辣适口的酸辣金针菇，本文将为大家介绍如何制作一道口感清爽。快来跟随小编的步骤一起学做吧！

一：准备材料，做好准备

生抽，葱姜蒜，鸡精等食材，青红辣椒，白糖，白醋，我们需要准备好金针菇、盐。青红辣椒，葱姜蒜分别切成末备用，将金针菇清洗干净。

二：烹制金针菇

捞出放入冰水中冷却备用、将切好的金针菇放入沸水中焯水。放入葱姜蒜末爆香、锅中热油、再放入焯好的金针菇翻炒均匀。

三：调制酸辣汁

生抽，制成酸辣汁备用，鸡精搅拌均匀，在另一个小碗中，白糖，盐、加入适量的白醋。适量添加或减少调料、可以根据个人口味。

四：爆香辣椒末

将事先调制好的酸辣汁倒入锅中，继续翻炒至锅中的汁液变浓稠，将切好的青红辣椒末倒入锅中翻炒至香味四溢。

五：放入金针菇

迅速翻炒均匀，将炒好的金针菇倒入锅中，直到所有的酸辣汁均匀附着在金针菇上。让汤汁更加浓稠，可以根据需要添加少许水。

六：收汁

火候要掌握好、将炒好的酸辣金针菇收汁、不要炒太久，不然会失去口感。

七：盛盘

可以加一些葱花提味，将做好的酸辣金针菇装盘，也可以根据个人口味加一些香菜等。

八：口感鲜美

是很受大家欢迎的一道家常菜、酸辣适口，汤汁浓郁，酸辣金针菇制作出来的菜品，金针菇口感鲜美，爽脆。

九：金针菇的营养

金针菇是一种高营养低热量的食材。多种维生素和微量元素，抗肿瘤等功效、它富含蛋白质，还有降血脂。

十：酸辣口味的特点

而且还有一定的杀菌作用，促进消化，酸辣味道可以提高食欲。在冬季食用酸辣口味的食品还可以增强身体抵抗力。

十一：金针菇的适宜人群

特别是对于想要减肥，保持身材的人来说更是一种理想的食材，金针菇适宜大部分人群食用。

十二：食用金针菇的注意事项

去掉腐烂的部分，食用金针菇时要注意，一定要清洗干净。烹饪时间不要过长，同时、金针菇不宜生吃。

十三：金针菇的储存方式

要尽快食用、金针菇的储存时间较短。放在保鲜袋中，保存时间不宜超过2、可以将其放在冰箱里、如果需要储存-3天。

十四：做法小结

我们可以知道如何制作一道口感清爽，酸辣适口的酸辣金针菇，通过本文的介绍。营养丰富、很适合家庭食用，不仅简单易操作、而且味道鲜美。

十五：结尾

具有多种营养价值，金针菇是一种非常好的食材。给家人带来一个惊喜，而酸辣金针菇更是一道美味可口的菜品，不妨在家里试着做一做！

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