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让我们的味蕾得到新的刺激，在日常生活中，我们总是希望能够尝试不同的美食。而且还具有开胃的功效，而今天给大家介绍的这道酸汤肥牛、不仅口感丰富，能够让人食欲大增。下面就和小编一起来学习一下它的制作方法吧！
一：准备材料
我们需要先准备好所需的材料，在制作酸汤肥牛之前。这些材料包括：青菜等，土豆，肥牛肉片，鸡蛋。可以根据自己的口味适当调整材料的数量。
二：处理肥牛肉片
用刀将其切成适当大小的片状、将肥牛肉片洗净后。加入适量生抽、料酒，腌制15分钟左右，然后放入碗中，胡椒粉等调料拌匀。
三：准备酸汤汁
蒜泥，生姜，备用，辣椒粉等放入碗中，搅拌均匀，将适量的醋，加入适量水和味精。
四：处理土豆
切成小块，放入锅中煮熟，将土豆去皮。然后捞出晾凉备用。
五：煮牛肉片
加入适量的水，将腌制好的肥牛肉片放入锅中，大火煮开后撇去浮沫。然后转小火慢慢煮熟。
六：煮青菜
放入锅中焯水，煮至断生状态即可捞出，将青菜洗净后。
七：处理鸡蛋
加入少量盐和味精、打散备用、将鸡蛋打入碗中。
八：炒土豆
加入适量油炒至金黄色，将晾凉的土豆块放入锅中。
九：炒肥牛肉片
翻炒均匀、将煮熟的肥牛肉片放入锅中、加入适量油和料酒。
十：加酸汤汁
翻炒均匀，煮开后关火，将准备好的酸汤汁倒入锅中。
十一：煮鸡蛋
让鸡蛋液均匀分布、将打散的鸡蛋液倒入锅中、用筷子轻轻搅拌。
十二：装盘
最后倒入酸汤汁和鸡蛋液即可，将煮熟的青菜装入碗中、再将肥牛肉片和土豆块放在上面。
十三：品尝美味
肉质鲜嫩，口感丰富，色香味俱佳、制作好的酸汤肥牛。令人食欲大增，既有辣味又有酸味、一口下去。
十四：小贴士
可以根据自己的口味适当调整酸辣程度，在制作酸汤肥牛时。在腌制肥牛肉片时要注意掌握好时间，同时，不要过长或过短。
十五：
口感丰富，味道独特，酸汤肥牛是一道以肥牛肉片和酸汤汁为主要材料的美食。是一道值得一试的美食，制作起来简单易学。
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