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简单实用的家常小菜成为了不少人饭桌上的，现代人的生活节奏越来越快。还能刺激食欲，不仅清爽美味，酸辣开胃拍黄瓜作为其中之一，是个不错的选择。
黄瓜选购
但是建议选择比较嫩的小黄瓜、选购时可根据个人喜好选择，口感更佳。
洗净黄瓜
用厨房纸巾擦干，将黄瓜洗净后。
切片
约0，将黄瓜切成薄片、3-5厘米厚度、0。
加盐
加入适量盐，将黄瓜薄片加入盆中，轻轻搅拌均匀。
静置
将加入盐的黄瓜薄片静置15-让其出水、20分钟。
挤水
以便更好地入味，将静置后的黄瓜薄片挤干水分。
调制腌料
蒜末，生姜末，鸡精混合调制成腌料，辣椒油、将适量的醋，白糖。
加入腌料
轻轻拌匀，将调制好的腌料倒入挤水后的黄瓜薄片中。
加入葱花
再次拌匀，将适量的葱花撒在黄瓜薄片中。
静置入味
将加入腌料和葱花的黄瓜薄片静置10-让其充分入味，15分钟。
装盘
表面洒上少许芝麻，将入味后的酸辣拍黄瓜装盘。
开胃美味
是家庭聚餐和夏日清凉时光的不错选择，酸辣可口，开胃解暑，酸辣开胃拍黄瓜口感清爽。
食材搭配
红椒丝等，比如胡萝卜丝、可以根据自己的口味加入一些其他食材。
健康营养
可以促进新陈代谢，黄瓜富含维生素C和膳食纤维、清除体内垃圾、对于肠胃健康有很好的保健作用。
口感清爽，健康营养，酸辣开胃拍黄瓜是一道简单实用的家常小菜，值得尝试。注意步骤，选择新鲜的黄瓜，相信你也能轻松做出美味的酸辣开胃拍黄瓜，调制好腌料。
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