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含有多种维生素和矿物质、对身体有很多好处、空心菜是一种营养丰富的蔬菜。口感酸辣开胃、深受大众喜爱，而酸辣空菜梗则是一道以空心菜梗为主料的经典家常菜。我们就来一起学习如何制作这道美味的酸辣空菜梗吧，下面！
一、准备材料
我们要准备好以下材料：生抽、花生油等、醋、葱姜蒜，白糖，盐、空心菜梗，干辣椒。
二、将空心菜梗洗净切段
备用，将清洗好的空心菜梗切成约4厘米长的段。
三、将葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成末备用。
四、制作酸辣汁
搅拌均匀制成酸辣汁，生抽，白糖、取一只碗、盐，备用，放入适量的醋。
五、准备干辣椒
将干辣椒切成末备用。
六、热锅凉油，爆香葱姜蒜
炒出香味，将花生油倒入锅中、加热至6成热后，放入葱姜蒜末。
七、加入干辣椒
放入切好的干辣椒末、炒香葱姜蒜后、继续炒匀。
八、放入空心菜梗
翻炒均匀、将切好的空心菜梗倒入锅中。
九、加入适量水
放入适量水，加盖焖煮2-3分钟。
十、加入酸辣汁
翻炒均匀，将制好的酸辣汁倒入锅中。
十一、收汁
待汁收干后，关火。
十二、摆盘装饰
可适当添加一些芝麻末和葱花作为装饰、将做好的酸辣空菜梗装盘。
十三、上桌享用
口感香辣开胃，可以搭配米饭或馒头一起食用，回味无穷，酸辣空菜梗做好后。
十四、小贴士
1.以免烂糊不入味，空心菜梗翻炒时不宜过久。
2.酸辣汁可以根据个人口味调整酸度和辣度。
3.以免过干或过湿、煮空心菜梗时要根据个人口感加水。
十五、
我们已经学会了如何制作美味可口的酸辣空菜梗、通过以上步骤的学习。而且做法简单易学，不妨在家中也试着亲手制作一下，这道家常菜不仅健康营养、与家人分享美味。
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