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它富含纤维素和多种维生素,空心菜梗是一种常见的蔬菜、有助于促进肠道蠕动和营养吸收。其实还可以用它来做一道又酸又辣的美食、很多人只知道用空心菜梗做炒菜或凉拌,然而。我们就来分享一下酸辣空心菜梗的做法吧,接下来!
一:准备材料
在做酸辣空心菜梗前、需要准备好以下材料:糖,鸡精各适量,盐,葱姜蒜适量、醋,胡萝卜1个、生抽,空心菜梗300克,辣椒1个。
二:处理食材
切成长条状,将空心菜梗洗净去除根部。胡萝卜也要去皮切成小条状。辣椒去籽切成细末。葱姜蒜切成末备用。
三:焯水
捞出备用、将切好的空心菜梗和胡萝卜焯水烫至断生。
四:调汁
将醋、糖、生抽,盐,辣椒末混合调成调味汁备用,鸡精。
五:炒香料
加入辣椒末炒香,锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
六:翻炒
翻炒均匀,放入焯好水的空心菜梗和胡萝卜。
七:加调味汁
大火翻炒均匀、使每一条空心菜梗都能够裹上味道、将调好的汁倒入锅中。
八:收汁
炒至汁水收干后,关火。
九:摆盘
撒上些许芝麻和葱花点缀即可、将炒好的酸辣空心菜梗装盘。
十:美食小贴士1
口感更好,空心菜梗一定要焯水,同时烫软一些、可以去除菜中的草酸。
十一:美食小贴士2
应该适量倒入、否则会影响口感、在加调味汁时,不要加太多。
十二:美食小贴士3
可以依个人口味调整辣度,加入辣椒末时。
十三:美食小贴士4
可以减少醋和糖的用量,如果不喜欢太酸的口味。
十四:美食小贴士5
这道菜也可以加入适量的肉类或豆腐等搭配食用。
十五:
口感爽脆,味道鲜美的美食、酸辣空心菜梗是一道营养丰富。在家里DIY一份美味佳肴,大家可以尝试一下这个做法。
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