酸辣空心菜梗的做法（用空心菜梗打造一道又酸又辣的美食）

它富含纤维素和多种维生素，空心菜梗是一种常见的蔬菜、有助于促进肠道蠕动和营养吸收。其实还可以用它来做一道又酸又辣的美食、很多人只知道用空心菜梗做炒菜或凉拌，然而。我们就来分享一下酸辣空心菜梗的做法吧，接下来！

一：准备材料

在做酸辣空心菜梗前、需要准备好以下材料：糖，鸡精各适量，盐，葱姜蒜适量、醋，胡萝卜1个、生抽，空心菜梗300克，辣椒1个。

二：处理食材

切成长条状，将空心菜梗洗净去除根部。胡萝卜也要去皮切成小条状。辣椒去籽切成细末。葱姜蒜切成末备用。

三：焯水

捞出备用、将切好的空心菜梗和胡萝卜焯水烫至断生。

四：调汁

将醋、糖、生抽，盐，辣椒末混合调成调味汁备用，鸡精。

五：炒香料

加入辣椒末炒香，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

六：翻炒

翻炒均匀，放入焯好水的空心菜梗和胡萝卜。

七：加调味汁

大火翻炒均匀、使每一条空心菜梗都能够裹上味道、将调好的汁倒入锅中。

八：收汁

炒至汁水收干后，关火。

九：摆盘

撒上些许芝麻和葱花点缀即可、将炒好的酸辣空心菜梗装盘。

十：美食小贴士1

口感更好，空心菜梗一定要焯水，同时烫软一些、可以去除菜中的草酸。

十一：美食小贴士2

应该适量倒入、否则会影响口感、在加调味汁时，不要加太多。

十二：美食小贴士3

可以依个人口味调整辣度，加入辣椒末时。

十三：美食小贴士4

可以减少醋和糖的用量，如果不喜欢太酸的口味。

十四：美食小贴士5

这道菜也可以加入适量的肉类或豆腐等搭配食用。

十五：

口感爽脆，味道鲜美的美食、酸辣空心菜梗是一道营养丰富。在家里DIY一份美味佳肴，大家可以尝试一下这个做法。

Tags：空心菜梗