酸辣捞汁荞麦米粉的做法（口感独特的美食之旅）

深受人们喜爱，荞麦米粉作为一道地道的特色美食。吃过后回味无穷，而加入了酸辣捞汁的荞麦米粉更是让人们爱不释手。我们就来学习一下这道令人垂涎欲滴的美味佳肴的制作方法吧、今天。

准备材料

在做酸辣捞汁荞麦米粉时，首先要准备好所需材料：香菜、生姜，卤蛋，老抽等，豆芽菜、熟花生碎、柿子椒、胡萝卜，生抽，醋，大葱，糖、荞麦米粉，黄瓜，盐，蒜头。

烹饪荞麦米粉

煮熟后捞出、沥干水分备用、将荞麦米粉放入锅中，放到冷水中冲洗、加适量水。要放在凉水中冲洗、这样能保证荞麦米粉不粘连，荞麦米粉煮好后。

制作酸辣捞汁

将生姜、柿子椒等材料切碎、大葱、加入醋、生抽、拌匀制成酸辣捞汁，盐，蒜头、老抽等调味料、糖。

准备蔬菜

胡萝卜，黄瓜切成丝备用，将豆芽菜用开水焯烫一下，香菜切碎备用。

炒卤蛋

放入锅中煸炒至微黄，将卤蛋切成小块。

拌入酸辣捞汁

倒入酸辣捞汁，将煮好的荞麦米粉放入大碗中、拌匀，加入炒好的卤蛋，豆芽菜和蔬菜丝。

撒上花生碎

增加口感和营养，将熟花生碎撒在荞麦米粉上。

美食上桌

撒上香菜、即可开动啦，将拌好的酸辣捞汁荞麦米粉盛入碗中。

口感独特

口感清爽，甜酸味儿扑鼻、让人胃口大开，酸辣捞汁荞麦米粉的味道独特。

食材营养丰富

低糖，荞麦米粉是一种低脂肪，更增加了营养价值，含有丰富的维生素和矿物质、而加入豆芽菜，黄瓜等蔬菜丝，高蛋白的食品、胡萝卜。

制作方法简单

适合忙碌的白领和学生们、快速又美味，酸辣捞汁荞麦米粉的制作方法简单。

适合夏季食用

可以解暑消食，滋润肠胃、酸辣捞汁荞麦米粉的清爽口感适合夏季食用。

健康营养

同时制作方法简单易行、是一道健康营养的美食佳肴、酸辣捞汁荞麦米粉使用健康的食材。

小贴士

可以加入一些面筋，这样荞麦米粉更容易上劲、在制作荞麦米粉的过程中。

适合夏季食用、酸辣捞汁荞麦米粉是一道简单易学，口感独特，快来动手试一试吧，营养丰富的美食佳肴！

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