自制拌酸辣凉粉，清爽又美味（家常菜谱）

气温逐渐升高，大家的胃口也逐渐变得清淡起来，夏天来临。一碗凉爽可口的酸辣凉粉一定能让您感到格外惬意，此时。我将为大家分享一下自制拌酸辣凉粉的做法，让您在家也能轻松享受美食的魅力、今天。

一、材料准备

为了制作一份美味的拌酸辣凉粉、我们需要准备以下材料：豆芽，盐，葱花，花生碎，凉粉，黄瓜、酱油，辣椒油，胡萝卜，香醋，糖等。

二、制作凉粉

直至软化，将凉粉放入清水中浸泡一会儿。使其更加筋道有嚼劲、然后用开水冲洗凉粉。

三、烫豆芽

捞出后用冷水浸泡一下、使豆芽更加脆嫩、将豆芽放入开水中烫一下。

四、切黄瓜

去皮后切成细条状，将黄瓜洗净。

五、切胡萝卜

去皮后切成细条状，将胡萝卜洗净。

六、制作酸辣汁

将醋、盐，糖等混合在一起，搅拌均匀、酱油。

七、炒花生碎

注意不要炒焦，用小火炒至金黄色，将花生碎倒入锅中。

八、拌凉粉

黄瓜，胡萝卜等配菜混合在一起，然后倒入酸辣汁中搅拌均匀、将已制好的凉粉和豆芽。

九、加入葱花

撒在拌好的凉粉上面，将葱花洗净后切成小段。

十、撒上炒好的花生碎

增加口感的丰富度、将已经炒好的花生碎撒在凉粉上面。

十一、淋上辣椒油

增加酸辣凉粉的香辣度、根据个人口味适量加入辣椒油。

十二、搅拌均匀

使调料充分渗透到凉粉和配菜中，将所有材料搅拌均匀。

十三、放入冰箱冷藏

使其更加清爽可口、将拌好的酸辣凉粉放入冰箱冷藏一段时间。

十四、出锅享用

即可出锅享用了，待凉粉冷却后。酸辣可口的拌酸辣凉粉正等着您品尝，一碗口感清爽。

十五、

而且营养丰富，口感，自制拌酸辣凉粉不仅简单易学。赶快动手试试吧，无论是当做下午茶还是晚餐小吃都非常适合！

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