酸辣萝卜鱼的制作方法（美味可口的家常菜谱）

酸辣萝卜鱼是一道深受广大美食爱好者喜爱的家常菜。色香味俱佳，它以新鲜的鱼肉为主要食材、再加上香辣的调味料和脆爽的萝卜，口感鲜美。也是宴席上的不错选择，不仅适合于家庭日常食用。下面就让我们一起来探讨一下它的制作方法吧！

1.准备食材

我们需要准备好以下食材：盐，老抽，味精、葱姜蒜，青红椒，干辣椒，萝卜，香油等，酸菜，新鲜的鲜鱼，白糖，料酒，生抽。

2.处理鱼肉

内脏等不需要的部分，将新鲜的鱼去掉头、放入碗中备用，鳞，然后剁成块状。

3.准备调味料

干辣椒和青红椒切成小段、将葱姜蒜切末。酸菜和萝卜也要切成小块。生抽，味精，料酒、白糖等调味料混合在一起，老抽，然后将盐，备用。

4.炒制鱼块

将鱼块放入煎炸至金黄色，加入适量的油，盛出备用、将平底锅烧热。

5.翻炒配料

翻炒出香味、将锅中剩余的油倒入少量的葱姜蒜末，再加入干辣椒和青红椒。

6.加入酸菜和萝卜

加入酸菜和萝卜，炒出香味后，继续翻炒。

7.倒入调味料

翻炒均匀、倒入之前调好的调味料，等到酸菜和萝卜炒软后。

8.加水煮开

等水开后放入之前煎好的鱼块、在锅中倒入适量的水。

9.盖上盖子焖煮

用中小火焖煮约5、将锅盖盖上-10分钟。

10.加入香油

加入适量的香油增加口感，在焖煮的过程中。

11.调味

根据个人口味再进行适当的调味即可，等到鱼肉煮熟后。

12.装盘

并撒上少量的葱花和香菜，将煮好的酸辣萝卜鱼装盘。

13.美味上桌

热腾腾的酸辣萝卜鱼终于可以上桌啦！让大家都吃得开心满足，而且营养丰富，这道美味的家常菜肴不仅色香味俱佳，还可以增加食欲！

14.小贴士

要注意控制火候、制作酸辣萝卜鱼时。口感更佳、切配料要均匀，大小要适中，这样才能使菜肴入味。达到的风味效果、可以根据自己的口味适当调整食材和调料的搭配比例。

15.

酸辣萝卜鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴。营养丰富，它以鱼肉为主要食材、加入香辣的调味料和脆爽的萝卜、口感鲜美。只需准备好食材和调料、按照步骤烹制即可，制作方法也比较简单。也可以用于宴席上的招待，这道菜肴不仅适合于家庭日常食用。快来试试吧，所以！

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