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而酸辣柠檬凤爪则是在传统凤爪基础上加入柠檬和酸辣口味制作而成的、凤爪是中国传统小食品之一。是一道适合家庭健康消费的小食品，而且富含蛋白质和胶质等多种营养成分、它不仅口感鲜美。
准备原料
大蒜和鸡精，首先需要准备的是凤爪，姜片。花椒和生抽等调味料，干辣椒、此外还需要柠檬。
凤爪处理
使其表面洁净、煮沸后焯水、将凤爪泡在水中，再将焯水后的凤爪放入冷水中浸泡30分钟。
准备调料
并将干辣椒剪成段，姜片切成丝，将大蒜切成末。柠檬挤出汁备用。
炒制调料
加入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入姜片和蒜末炒香、锅中倒入适量的食用油。
加入凤爪
再加入少量盐和鸡精调味，将焯水后的凤爪放入锅中翻炒均匀。
加入柠檬汁
翻炒均匀、将挤出的柠檬汁倒入锅中。
加入生抽
焖煮5分钟、翻炒均匀后加入适量的水，加入适量的生抽。
调整口味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
收汁
将凤爪收汁后装盘。
加入芝麻
提升口感、撒上适量的芝麻点缀。
食用建议
可直接食用或作为小食品搭配其他菜品食用、酸辣柠檬凤爪口感鲜美。
健康营养
而且富含蛋白质和胶质等多种营养成分，酸辣柠檬凤爪不仅口感鲜美，对健康有益。
适量食用
但是也需要适量食用，虽然酸辣柠檬凤爪营养丰富，过多会对身体造成负担。
适合人群
尤其是喜欢酸辣口味的人，酸辣柠檬凤爪适合各个年龄阶段的人群食用。
适合家庭制作和食用，酸辣柠檬凤爪是一道富含营养成分的小食品、制作方法简单易学。为传统凤爪增添了新的味道和风味，通过加入柠檬和酸辣口味。
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