酸辣柠檬手撕鸡制作全攻略（柠檬鸡的制作方法及食用注意事项）

不仅具有营养价值，柠檬鸡是一道口感清爽、更是深受大众的喜爱，酸甜可口的美食。我将为大家详细介绍如何制作一道美味的酸辣柠檬手撕鸡，今天。

准备食材和调料

香油等调料，盐，柠檬，鸡精，老抽、辣椒、我们需要准备一只新鲜的鸡，生抽，为了制作一道美味的柠檬鸡，葱，生姜、糖、蒜。

处理鸡肉

洗净后切成小块，将新鲜的鸡去毛去脏。让其入味，将切好的鸡块用盐和生抽腌制半小时。

处理辣椒和生姜

去皮切碎备用、将辣椒和生姜分别洗净。葱和蒜也要切成小粒备用。

煮鸡肉

再捞出来控干水分备用，把腌制好的鸡肉放入锅中加水煮熟。

烹制柠檬鸡酱汁

将葱、煮开后加入糖，盐，生抽、鸡精、蒜爆香后加入辣椒和柠檬片，搅拌均匀后加水煮开，香油、姜、老抽。

加入鸡肉

再将鸡肉和酱汁搅拌均匀、将已经煮熟的鸡肉加入锅中，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

撕碎鸡肉

让其更容易吸收酱汁，将煮熟的鸡肉用筷子或手撕成细条状。

加入辣椒

让其充分融合，与鸡肉一起搅拌均匀、将切好的辣椒放入锅中。

装盘

香菜等点缀，将做好的柠檬手撕鸡装盘、提升美食的颜值，再加入适量的柠檬片。

食用注意事项

适宜多吃，柠檬鸡中含有大量的维生素C，但是过量食用容易引起口腔溃疡和胃部不适。引起不适、辣椒过多也会刺激肠胃、同时。

风味升级

增加鸡肉的嫩滑度，可以在烹制过程中加入一些黄油或植物油、如果想要增加柠檬手撕鸡的风味层次。

拓展变化

豆皮、如木耳、鸡蛋等，柠檬鸡的制作还可以加入一些自己喜欢的食材，让其更具有变化。

口感更佳

可以在烹制过程中加入少量的淀粉水，如果想要柠檬手撕鸡口感更佳、让其更加浓稠。

适宜场合

朋友聚会等场合食用、柠檬手撕鸡是一道家常菜，适宜在家庭聚餐。健康美味的菜品，同时，也是一道营养丰富。

制作起来也十分简单，柠檬鸡是一道酸甜可口，清爽宜人的美食。享受这道美味的佳肴带来的美妙感受，希望大家可以尝试制作一下。

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