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辣椒等调料，搭配着醋，以藕丝为主材、糖，味道酸辣开胃、让人食欲大开、花椒、酸辣藕丝是一道美味可口的川菜。我将为大家介绍一下这道菜的制作方法，今天。
准备材料
准备好所需材料：生姜、花椒，盐、醋、辣椒，蒜等，青红椒，胡萝卜，藕、糖。
制作藕丝
再用刨刀将其刨成薄片，再将薄片切成细丝状，将藕切成长条形。
热水焯水
将藕丝放入开水中焯烫1-放入冷水中泡凉并沥干水分备用，2分钟后捞出。
准备胡萝卜和青红椒
胡萝卜和青红椒也切成细丝状备用。
制作调味汁
盐，将适量的醋，蒜等调料混合均匀，辣椒，花椒、调制成酸辣口感的调味汁，糖，生姜。
热锅加油
放入生姜和蒜末爆香，热锅加油。
加入胡萝卜和青红椒
将胡萝卜和青红椒放入锅中翻炒均匀。
加入藕丝
继续翻炒均匀，将藕丝放入锅中。
倒入调味汁
快速翻炒均匀，将调味汁倒入锅中。
出锅装盘
撒上一些花生米或芝麻点缀即可食用、将酸辣藕丝装盘。
注意事项
一定要掌握好烹饪时间、在制作酸辣藕丝时，不要过度烹煮，以免影响口感。
食用效果
祛湿化痰等功效，营养丰富，而且有益于消化、酸辣藕丝不仅口感独特，是一道非常健康的美食佳肴。
口感建议
这样可以让酸辣口感更加突出，可以在调味汁中加入一些鸡精或者味精、如果想要口感更佳。
成本分析
一般家庭都能轻松制作、制作酸辣藕丝的成本较低。
制作简单、成本低廉，酸辣藕丝是一道既美味又健康的川菜佳肴，享受美食带来的快乐吧、不妨在闲暇时亲手尝试制作一下！
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