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辣椒等调料,搭配着醋,以藕丝为主材、糖,味道酸辣开胃、让人食欲大开、花椒、酸辣藕丝是一道美味可口的川菜。我将为大家介绍一下这道菜的制作方法,今天。
准备材料
准备好所需材料:生姜、花椒,盐、醋、辣椒,蒜等,青红椒,胡萝卜,藕、糖。
制作藕丝
再用刨刀将其刨成薄片,再将薄片切成细丝状,将藕切成长条形。
热水焯水
将藕丝放入开水中焯烫1-放入冷水中泡凉并沥干水分备用,2分钟后捞出。
准备胡萝卜和青红椒
胡萝卜和青红椒也切成细丝状备用。
制作调味汁
盐,将适量的醋,蒜等调料混合均匀,辣椒,花椒、调制成酸辣口感的调味汁,糖,生姜。
热锅加油
放入生姜和蒜末爆香,热锅加油。
加入胡萝卜和青红椒
将胡萝卜和青红椒放入锅中翻炒均匀。
加入藕丝
继续翻炒均匀,将藕丝放入锅中。
倒入调味汁
快速翻炒均匀,将调味汁倒入锅中。
出锅装盘
撒上一些花生米或芝麻点缀即可食用、将酸辣藕丝装盘。
注意事项
一定要掌握好烹饪时间、在制作酸辣藕丝时,不要过度烹煮,以免影响口感。
食用效果
祛湿化痰等功效,营养丰富,而且有益于消化、酸辣藕丝不仅口感独特,是一道非常健康的美食佳肴。
口感建议
这样可以让酸辣口感更加突出,可以在调味汁中加入一些鸡精或者味精、如果想要口感更佳。
成本分析
一般家庭都能轻松制作、制作酸辣藕丝的成本较低。
制作简单、成本低廉,酸辣藕丝是一道既美味又健康的川菜佳肴,享受美食带来的快乐吧、不妨在闲暇时亲手尝试制作一下!
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