网站首页 > 家常菜谱 正文
其独特的酸辣口感深受人们喜爱、酸辣泡菜是一道既美味又营养的传统食品。不利于健康，但大多数都带有过多的添加剂和防腐剂，然而、市面上的泡菜品种繁多。无添加剂的酸辣泡菜，今天我将分享自家的秘制酸辣泡菜做法、希望能够帮助大家在家中轻松制作出口感。
准备食材
在制作酸辣泡菜之前，我们需要准备好以下食材：洋葱，盐，白菜，米醋等，糖，姜，大蒜、辣椒、胡萝卜。
清洗蔬菜
洗净后再晾干，将白菜叶子逐个分开。切成细条，将胡萝卜和洋葱洗净去皮。辣椒切成小段备用，将姜和大蒜切成末。
腌制白菜
待白菜软化后再用清水冲洗干净，稍微按摩一下，在洗净的白菜叶子上均匀地撒上适量盐。
调制泡菜酱汁
糖和米醋，搅拌均匀，在碗中加入适量盐。拌匀即可，姜和辣椒末加入碗中、然后将大蒜。
混合蔬菜
加入适量泡菜酱汁进行拌匀，将处理好的胡萝卜和洋葱条混合在一起。
装入罐中
将腌制好的白菜叶子逐个填满罐子，将混合好的胡萝卜和洋葱条放入干净的罐子里，并在每层叶子上撒上适量泡菜酱汁。
压实
然后放入冰箱保存、并盖上一个小碟子，将装好的白菜叶子用手压实。
等待发酵
一般需3，泡菜需要在常温下放置一段时间才能发酵出酸辣口感-4天左右。每天需要打开罐盖，用木棒或勺子搅拌一下、帮助均匀地腌制泡菜、在发酵过程中。
控制发酵时间
否则泡菜会变得过于酸涩，发酵时间不宜过长。则无法发酵出完美的酸辣口感，而如果时间过短。发酵3，一般情况下-4天即可。
品尝泡菜
营养丰富，酸辣爽口，发酵好的泡菜。火锅等各种美食，可以搭配米饭、面食。
储存泡菜
只要放置在低温的地方即可，制作好的泡菜可以保存数周甚至数月之久。
注意卫生
卫生是非常重要的，在制作泡菜的过程中。同时洗手和消毒工具也是必要的，要确保厨房环境干净整洁。
避免浪费
如有剩余，制作好的泡菜，凉菜等多种美食，可以用于炒饭，不要浪费。
变化多样
豆芽等食材来尝试制作不同口味的泡菜、也可以用黄瓜，除了用白菜制作泡菜之外。
而且做法简单易学，营养丰富、酸辣泡菜不仅口感独特。相信大家也能够在家中制作出口感的酸辣泡菜，享受美食的同时也保证健康、通过以上的步骤。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-05-14 酸辣韩式泡菜的制作方法（传承韩国文化享受美食盛宴）
- 2024-05-12 酸辣泡菜丁的做法（DIY美味韩式小吃）
- 2024-05-12 酸辣泡菜藕丁的制作方法（体验酸爽口感）
- 2024-05-11 酸辣泡菜鱼，美味又下饭（用时仅需半小时）
- 2024-02-04 香气四溢的泡菜炒饭（以泡菜为主料的美味炒饭）
- 最新文章
-
- 自制燕麦思慕雪（用健康的食材）
- 燕麦酥鸡柳，美味健康的家常菜（一道家庭健康美食）
- 燕麦酥皮香蕉的美味做法（健康营养的美食）
- 自制清爽美食，美味与健康并存（自制清爽美食）
- 打造营养早餐，做一杯燕麦酸奶（健康饮食）
- 盐焗猪肝的制作方法（健康美味的家常菜肴）
- 如何用盐烤出香脆美味的花生米（盐烤花生米的制作方法及技巧）
- 盐焗凉青豆，清爽夏日必备（简单易做）
- 燕麦提子饼干制作全攻略（健康美味）
- 健康早餐，以燕麦吐司为主（一份简单易做）
- 轻松享受健康美味燕麦西米牛奶（营养丰富）
- 做一份美味的燕麦鲜肉包（做法详解）
- 做燕麦香焦核桃酱网饼，让你轻松拥有美味早餐（简单易学）
- 以油炸燕麦香蕉为主题的美食探究（口感丰富的油炸燕麦香蕉）
- 秋刀鱼的盐焗烹饪法（传统料理技巧与小技巧）
- 热门文章
-
- 香炆五花肉的做法（五花肉的选择与准备）
- 小白菜疙瘩汤的制作方法（健康美味）
- 如何制作香甜椰子球（以椰子为主要材料）
- 让你的午餐变得更加丰富多彩，轻松做出好吃又美味的菠萝饭（让你的午餐变得更加丰富多彩）
- 美味又健康的小白菜卷（手把手教你制作营养丰富的小白菜卷）
- 消暑开胃，夏天必备的酸梅汤（制作简单）
- 向日葵——美丽与养护（了解向日葵的生长习性）
- 鲜香可口的小炒菱肉，让你回味无穷（家常菜肴）
- 手工DIY小杯子蛋糕的制作方法（一个人的小甜点享受）
- 自制小包寿司（简单易学）
- 《小白菜骨棒汤，营养滋补兼美味》（以小白菜骨棒汤的做法为例）
- 如何以消化消化简化版的方式学习（用简单易懂的方法掌握知识点）
- 让你大快朵颐的秘制牛肉堡（教你做出口感绝佳的汉堡）
- 香甜地瓜芝麻饼——美味的秋季美食（传统风味与创新口感的完美结合）
- 小鲳鱼咸菜的美味做法（传统家常菜的经典创新）
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接