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酸辣泡菜鱼是一道美味又下饭的佳肴、对于喜欢鱼肉的人来说。而泡菜的加入更为这道菜品增添了一份特色。我来为大家分享一下这道美食的制作方法，今天。
1.准备材料：配料葱姜蒜，盐，老抽，鸡精，白胡椒粉，油，主料鱼片，淀粉、泡菜，红椒、青蒜，料酒，胡萝卜。
2.料酒腌制半小时、将鱼片洗净后加入盐，让其入味，白胡椒粉。
3.青蒜切段备用、胡萝卜和红椒切丝，泡菜切成小段。
4.捞出备用，将腌制好的鱼片放入油锅中煎至两面金黄。
5.加入胡萝卜和红椒继续翻炒，锅中加入葱姜蒜炒香。
6.加入泡菜翻炒至出水。
7.将煎好的鱼片放入锅中拌炒。
8.继续拌炒，加入一些老抽和鸡精调味。
9.加入青蒜段，再次拌炒均匀。
10.保持汁水适中，调制淀粉水勾芡。
11.出锅前，撒上一些芝麻提味。
12.这道酸辣泡菜鱼上桌啦！味道更佳，可以搭配米饭一起享用！
13.营养价值也十分丰富、维生素和矿物质、含有丰富的蛋白质、这道美食除了味道美妙。
14.可以根据自己的口味进行调整，例如喜欢更辣的口感可以多加一些辣椒或者花椒等、在制作过程中。
15.不妨试试看吧，味道美妙、制作简单、酸辣泡菜鱼是一道家常美食，营养丰富！
它不仅简单易制作，而且营养价值丰富、酸辣泡菜鱼是一道美味又下饭的佳肴。享受这道美食带来的美好味蕾体验、希望大家也能尝试制作。
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