酸辣泡萝卜制作全攻略（传统美味家常小菜）

口感酸辣爽口、是许多家庭常备的美食之一，而且制作简单易学，色泽鲜艳，营养丰富，酸辣泡萝卜是一道非常受欢迎的传统小菜。本文就来为大家详细介绍如何制作美味可口的酸辣泡萝卜、今天。

一、选材：洗净去皮切成适当大小的块状，选用新鲜的胡萝卜；

二、腌制：辣椒粉等腌制材料、花椒，糖，搅拌均匀后封口腌制2，加入适量的盐，将泡萝卜块放入容器中，醋-3天；

三、焯水：将腌制好的泡萝卜块放入开水中焯水1-捞出沥干水分备用，2分钟；

四、煮糖：放入泡萝卜块煮开，将白糖和水加入锅中煮至白糖完全溶解；

五、加醋：煮至醋香味散发出来、糖水煮开后加入适量的醋；

六、加辣：辣椒面等辣味材料，加入适量的辣椒油，调整口感；

七、装瓶：盖紧盖子放置凉爽处存放、将煮好的泡萝卜倒入干净的瓶子中；

八、放置：放置2-口感更佳、3天后即可食用；

九、注意：容器和工具要清洗干净、制作过程中需要注意卫生；

十、适量：以免影响身体健康、不要过量，食用时适量即可；

十一、口感：适合作为下酒菜或配餐食用，酸辣泡萝卜口感爽口酸辣，非常开胃；

十二、储存：保鲜期更长、制作好的酸辣泡萝卜可以放置在冰箱中储存；

十三、变化：姜末等调味材料进行变化、可以根据个人口味喜好加入蒜末；

十四、搭配：米饭、粥等食用、酸辣泡萝卜可以搭配炒面；

十五、结尾：但是口感，而且能够为日常生活增加更多的味道，大家不妨试试看吧、制作酸辣泡萝卜虽然简单！

而且制作简单易学，口感酸辣爽口，色泽鲜艳、营养丰富，酸辣泡萝卜是一道非常受欢迎的传统小菜。适量食用以保证身体健康、制作过程中需要注意卫生。粥等食用，姜末等调味材料进行变化、搭配炒面，口感更佳，可以根据个人口味喜好加入蒜末、米饭。感受酸辣泡萝卜的美味，大家不妨亲自动手制作一下！

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