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具有独特的口感和营养价值、酸辣肉丝汤是一道中国特色菜品。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法。
准备食材和调料
酱油，在制作酸辣肉丝汤前，味精等调料，木耳、胡萝卜等食材，以及姜蒜，醋，需要准备好肉丝。
将肉切成丝
可以选择横切或斜着切，将猪肉切成丝。生抽，淀粉拌匀腌制，切好后用少许盐。
准备木耳和胡萝卜
撕成小块，将干木耳泡软后；胡萝卜也切成小丝备用。
将调料拌匀
将酱油、生抽调匀备用，盐，味精，糖，醋。
热锅加油
待油温升高后放入葱姜蒜爆香，锅热后加入少许油。
加入肉丝和蔬菜
然后加入木耳和胡萝卜继续翻炒，爆香后加入腌制好的肉丝煸炒。
加入调料煮沸
翻炒几下后加入适量的水、将拌好的调料倒入锅中。煮沸后转小火慢慢熬煮。
加入鸡蛋
然后加入一勺淀粉水搅拌均匀，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋，当汤开始沸腾时。
大火收汁
调味并大火收汁，待汤汁变得浓稠后。
撒上葱花和辣椒粉
撒上葱花和辣椒粉即可、将做好的酸辣肉丝汤盛出来。
酸辣味浓郁
辣中带鲜，酸辣肉丝汤口感浓郁、酸中带甜。十分开胃，食欲大开。
适宜多种人群食用
是一道家庭必备的美食，适宜各种人群食用，酸辣肉丝汤不仅味道好，而且营养丰富。
食用注意事项
要注意食用卫生，在食用酸辣肉丝汤时、避免生病；以免引起胃部不适，同时不要食用过量。
制作技巧
可以根据个人口味加减调料，在制作酸辣肉丝汤时，增加口感层次；不要过度煮熟，同时也要掌握好火候。
相信大家已经掌握了酸辣肉丝汤的制作方法，通过以上的介绍。亲手制作一份美味的酸辣肉丝汤，快来动手尝试一下，与家人朋友一起分享吧！
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