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味道美味，其口感独特，酸辣薯粉是一道家常美食、深受广大人民群众的喜爱。本文将为您详细介绍如何制作一道美味的酸辣薯粉。
1.准备工作：并放到一个容器中备用，肉末，豆腐等食材、主要有薯粉，将这些材料准备好，泡菜。
2.切配食材：与肉末一起备好，豆腐也切成小块，将泡菜切成小块。
3.热锅加油：待油温热后将切好的食材倒入锅中煸炒，火开大，倒入油。
4.加入调料：老抽和豆瓣酱，等食材变色后再加入生抽，放入少量盐和味精。
5.倒入水：煮开后用小火慢慢煮五至七分钟，倒入一碗水并搅拌均匀。
6.熬汤：老抽，花椒粉，醋、将汤煮滚后慢慢加入生抽，糖等调料、胡椒粉。
7.加入薯粉：再次搅拌均匀、将泡好的薯粉加入汤中。
8.再次煮沸：让薯粉煮熟变软，将汤煮开后用小火慢慢煮五至七分钟。
9.调整口味：充分搅拌均匀，胡椒粉等调味品、盐，根据个人口味加入适量的醋。
10.出锅装盘：美观大方、将做好的酸辣薯粉装盘后放置几片生菜叶子作为点缀。
11.摆盘技巧：最后撒上些许香菜点缀即可、倒入热薯粉汤、将泡菜，豆腐和肉末分别摆在碗底。
12.可添加其他食材：荞麦面等，如果想让酸辣薯粉更加美味，如木耳、可以添加其他食材。
13.可根据口味调整：调整口感，酸辣薯粉的口味非常重要、可以根据个人口味加入适量的调料。
14.可以热食或冷食：如果是夏天、酸辣薯粉既可以热食也可以冷食、那么就可以冰镇后食用。
15.只要掌握好制作方法和调味技巧，制作酸辣薯粉并不复杂、就可以做出一道美味可口的酸辣薯粉。
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