酸辣素炒三丝，口感（一道简单易学的家常菜）

大家对于美食的追求都是不曾停歇的，无论是在家中还是外出就餐时。中式美食更是让许多人为之倾心、而在各种美食中。小编要介绍给大家一道简单易学的家常菜——酸辣素炒三丝，今天。只需要一些基础的厨具和几种简单的调料就能制作出来、它不仅口感，而且制作过程简单。让我们一起来了解这道菜肴的具体制作方法吧，接下来！

选料

鸡蛋丝，木耳丝以及胡萝卜丝等食材，我们需要准备好适量的鱼丝。如果选择了冷冻的食材、在做之前一定要先解冻，干净，食材应该新鲜。蒜等调味品、还需要准备好葱，姜。

泡发木耳

直到完全展开，将干木耳放入清水中泡发、至少要泡1小时以上。而且营养价值也很高、泡发后的木耳有嚼劲和口感。

准备调料

调料也是非常重要的，在做酸辣素炒三丝时。生抽，盐，糖等，醋，我们需要准备辣椒油。调出自己口味的酸辣酱，可以根据个人口味自由搭配。

处理食材

食材处理是这道菜的关键步骤。切成细丝、将胡萝卜去皮；将鱼肉切成细条；蒜切成末，姜，将葱。搅拌均匀备用，然后打入鸡蛋。

热锅加油

就可以开始烹饪了，准备好处理好的食材之后。倒入适量的油，先将锅加热。蒜末爆炒出香味、当锅中的油热起来时，倒入葱、姜。

炒胡萝卜丝

接下来，快速翻炒均匀，将切好的胡萝卜丝放入锅中。以保持胡萝卜的脆度为主，炒胡萝卜丝的时间不要太长。

炒鱼丝

再将鱼丝放入锅中，继续翻炒，在胡萝卜丝炒至七成熟后。所以需要迅速地翻炒均匀，由于鱼丝的烹调时间很短。

炒鸡蛋丝

快速搅拌均匀，将之前备好的打散的鸡蛋倒入锅中、当鱼丝和胡萝卜丝炒至八成熟时。就可以关火了，炒至鸡蛋丝完全熟透后。

炒木耳丝

迅速翻炒均匀，最后一步是将泡发好的木耳丝加入锅中。所以要在它们完全软化之前尽快翻炒，由于木耳本身不易变色。

加入调料

倒入锅中，将调料混合均匀，迅速翻炒均匀。味道更加浓郁、调料的酸辣口感能够使得这道菜更加开胃。

上菜

就可以起锅上菜了，翻炒均匀后。撒上少许葱花装饰即可，将酸辣素炒三丝盛到盘子中。无论是家庭聚餐还是宴请客人都非常适合，这道色香味俱佳的美食。

小贴士

如豌豆、香菇等、如果你觉得这道酸辣素炒三丝口感不够丰富，可以根据自己的口味加入其他的配料。

养生之道

而且还具有很高的营养价值，这道酸辣素炒三丝不仅美味可口。对身体有着很好的保健作用、其中的鱼丝和木耳富含蛋白质和纤维素。

健康之选

帮助我们维持身体健康，而且还能够满足我们对于美食的需求、不仅口感、相较于一些油腻的美食，酸辣素炒三丝是一道很健康的美食。

而且口感，酸辣素炒三丝是一道色香味俱佳的美食，总的来说，不仅制作过程简单易学。那么这道菜肴不容错过，如果您也想亲手制作一道美味健康的餐点！

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