酸辣蒜香无骨鸡爪的完美做法（家常美味）

而且非常下饭，不仅口感鲜美，无骨鸡爪是酒楼，酒吧中非常受欢迎的小吃之一。不够入味或者不够香，但是、很多人在家做无骨鸡爪时总是感觉缺少了一点什么。味道鲜美的酸辣蒜香无骨鸡爪的做法，今天我就要为大家介绍一道口感酥脆。

一、材料准备

在做无骨鸡爪前、我们需要准备好以下食材：米醋和生抽、1斤无骨鸡爪，糖，4瓣蒜，适量的盐，适量的辣椒丝和青红椒丝，5克姜末。

二、食材处理

在锅中加入清水煮10分钟后将鸡爪捞出控干水分备用，将无骨鸡爪用清水洗净。姜切成姜末，蒜瓣拍扁切成蒜末，青红椒切丝备用。

三、炸鸡爪

捞出沥干油，将控干水分的鸡爪放入热油中炸至表皮金黄酥脆。

四、炒香料

放入蒜末和姜末、将锅中的底油烧热、炒至出香味后加入适量的辣椒丝和青红椒丝。

五、调味

搅拌均匀、米醋和生抽，糖，将炒好的香料倒入炸好的鸡爪中，加入适量的盐。

六、焖鸡爪

让鸡爪吸收调料的味道，将锅加盖焖10分钟。

七、再次炒制

用大火快速翻炒均匀、将焖好的鸡爪再次加热。

八、放凉

将炒好的鸡爪倒在盘子里放凉备用。

九、准备蒜泥

放入碗中备用，将3个蒜瓣拍扁切成蒜泥。

十、加工酱汁

糖，米醋和生抽加入碗中，搅拌均匀制作成酱汁，将少量的盐。

十一、调制酱料

调味后搅拌均匀，将酱汁倒入碗中加入适量的辣椒粉和花椒粉，制成调味酱料。

十二、淋酱料

将调味好的酱料淋在放凉的鸡爪上。

十三、淋蒜泥

增添蒜香味，将蒜泥均匀地淋在已淋有酱料的鸡爪上。

十四、拌匀

让酱汁和蒜泥均匀地裹在每一个鸡爪上，用筷子轻轻拌匀。

十五、完成

美味的酸辣蒜香无骨鸡爪就大功告成啦！赶紧品尝一下吧！

而且制作过程也非常简单，这道酸辣蒜香无骨鸡爪不仅口感。我们可以在家中享受到和酒楼里一样美味的无骨鸡爪，通过这道家常美食。赶紧动手试试吧，所以！

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