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这里介绍的酸辣碎米肉是一道健康美味的菜品，味道鲜美、深受大众喜欢、操作简单，家常小菜是我们日常生活中必不可少的。
准备材料
酱油、姜，胡椒粉，洋葱，盐，青红椒，我们需要准备瘦肉末，在做酸辣碎米肉之前、白糖、米饭，醋和辣椒油等材料，蒜。米饭要提前准备好，其中瘦肉末要选用新鲜瘦肉。
处理瘦肉末
加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀、将新鲜的瘦肉切成末状，腌制15分钟。
处理青红椒和洋葱
蒜和姜切成末备用，将青红椒和洋葱切成丝。
煮米饭
加入适量的水，按下煮饭键，将米饭放入电饭煲中。
制作酸辣汁
搅拌均匀成为酸辣汁备用，醋、在碗中加入适量的白糖，酱油、盐和辣椒油。
炒瘦肉末
用中火翻炒至变色后加入姜末和蒜末继续翻炒、将腌制好的瘦肉末放入锅中。
加入青红椒和洋葱
用大火快速翻炒，当瘦肉末变成棕色后，加入切好的青红椒和洋葱丝。
倒入酸辣汁
用中火快速翻炒均匀，当青红椒和洋葱变软后，倒入酸辣汁。
加入米饭
用铲子搅拌均匀，将煮好的米饭加入锅中。
炒至入味
味道入味、用中火翻炒至米饭和酸辣碎米肉充分融合在一起。
放入碗中
撒上少许葱花点缀，将炒好的酸辣碎米肉盛入碗中。
美味酸辣碎米肉出锅啦
现在，一份美味可口的酸辣碎米肉已经完成啦！口感十分诱人、辣香酸爽。
小贴士：如何让酸辣碎米肉更美味
这样会使得酸辣碎米肉更加美味，在炒制酸辣碎米肉的过程中，比如加入木耳、可以适量增加一些配料，豆角等。
小贴士：如何保存酸辣碎米肉
放入冰箱冷藏室内即可保存2，将剩余的酸辣碎米肉装入保鲜盒中-3天。可直接取出微波炉加热，当需要再次食用时。
相信大家已经掌握了如何做一份美味可口的酸辣碎米肉、通过以上的步骤。不妨试着亲手做一份，在平时的生活中、共同品尝美味的佳肴、分享给家人和朋友。
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