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我们经常需要一些小零食来解馋，在生活中，而酸辣糖醋花生米则是一种非常受欢迎的小吃。让人一吃就难以停下、它不仅口感酥脆，还有着独特的酸辣味道。接下来我将为大家介绍如何制作这道美味的小零食。
准备食材
首先需要准备好所需的食材，在制作酸辣糖醋花生米之前。主要包括：盐，芝麻等，辣椒粉，香醋、白糖，花生米。
炒花生米
直到变成金黄色并发出香味，将花生米放入锅中、小火慢炒。以免烤焦、注意火不要开太大。
制作糖醋汁
将白糖、加入适量的水，盐放入锅中，小火慢煮至糖完全融化，香醋。
加入辣椒粉
搅拌均匀，将适量的辣椒粉加入糖醋汁中。可以根据自己的口味加减辣椒粉的用量。
加入花生米
让每一颗花生米都裹上一层糖醋汁、翻炒均匀，将炒好的花生米放入糖醋汁中。
继续翻炒
花生米变得晶莹剔透，直到糖醋汁完全被吸收、将锅中的花生米不断翻炒。
撒上芝麻
再次翻炒均匀，在花生米上撒上适量的芝麻。
晾凉
摊平晾凉，将它们倒出来，待花生米稍微凉一些后。
保存
将晾凉的酸辣糖醋花生米装入密封袋中保存。放在阴凉干燥处即可。
切勿过度烤制
要注意火候，在炒花生米的过程中。影响美味度、过度烤制会导致花生米口感变差。
辣椒粉用量
辣椒粉的用量可以根据个人口味来控制。可以多放一些，如果喜欢吃辣；则可以适量减少，反之。
醋的选择
可以选择不同口味的醋、在制作糖醋汁时。白醋和米醋都是不错的选择。
糖的用量
糖的用量也可以根据个人口味来控制。可以多放一些，如果喜欢甜一些；则可以适量减少，反之。
花生米的选择
选择新鲜的花生米，在制作酸辣糖醋花生米时。这样制作出来的小零食口感更佳。
只要掌握好材料比例和烹饪技巧，酸辣可口的小零食、制作酸辣糖醋花生米并不难，就能做出口感酥脆。品尝到美味的味道，希望大家能够尝试制作。
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