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炎热的天气总让人难以招架，夏日的到来。今天给大家分享一道特别的小食——酸辣西瓜卷，为了让大家在这个季节里也能品尝到爽口美味！还能满足大家对美食的探寻欲望，它不仅口感清新。我们就一起来了解一下这道美味佳肴的做法吧，接下来！
准备工作
我们要准备好制作酸辣西瓜卷所需的材料和工具。需要准备的材料有：紫甘蓝、西瓜、辣椒，黄瓜、姜蒜、酸辣汁、油等，胡萝卜，糖，盐。而需要准备的工具有：碗等，刀、切菜板，勺子。
西瓜的处理
将其切成约1厘米厚的薄片，选取一个新鲜成熟的西瓜。将西瓜片中的黑色种子取出并丢弃。
蔬菜的处理
将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝都切成2-3厘米长的细条状。姜和蒜时要切成细末状，在切辣椒。
调制酸辣汁
搅拌均匀备用，加入3勺酸辣汁，在一个碗中，1勺盐，1勺糖和适量的水。
热锅凉油
将锅加热至7-翻炒至香气四溢，8成热，姜和蒜末，待油温稍微降低时、倒入适量的油、放入切好的辣椒。
加入蔬菜
接着，加入适量盐和糖、翻炒均匀，胡萝卜和紫甘蓝倒入锅中，将之前准备好的黄瓜。
加入调味汁
翻炒均匀，将之前调制好的酸辣汁倒入锅中，当蔬菜炒至微软时。
放凉
均匀摆放，将其放在西瓜片上、待炒好的蔬菜稍微冷却后。
卷起来
用牙签固定住，将西瓜片卷起来。将卷好的西瓜片放入冰箱中冷藏。
切片装盘
将其切成小块，并摆放在盘子里，将冷藏好的西瓜卷取出后。
加上装饰
芝麻等，可以根据自己的喜好，给西瓜卷加上一些装饰、如香菜。
享用美食
一道清爽可口的酸辣西瓜卷就制作完成了！赶快品尝一下吧，趁着它还是凉的！
小贴士
否则会影响口感、制作西瓜卷时，切片不要太厚；调制酸辣汁时要先用少量水搅拌均匀，同时，再根据自己的口味增加水量。
结合实际操作
结合实际操作、相信大家都能轻松地做出一道美味又清爽的酸辣西瓜卷，看完以上的制作方法。
我们了解了如何制作一道酸辣西瓜卷、通过以上的介绍。是一道值得尝试的美食、而且做法简单、成本低廉，它不仅口感清新。希望大家在夏日里享受到这道美味佳肴所带来的清爽和快乐！
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