清凉夏日，酸甜可口的酸辣西瓜皮丝（一道别致美味的夏日佳肴）

人们总是喜欢吃一些清凉爽口的食物，夏日天气炎热。不仅口感好，西瓜是夏日的代表水果，而且营养丰富。却浪费了西瓜皮的食用价值、但是许多人只会把西瓜果肉吃掉。今天我们就来分享一道以西瓜皮为主要原料的菜品——酸辣西瓜皮丝。

一、选购新鲜的西瓜皮

要选择新鲜的，无斑点的西瓜皮，这样可以保证做出来的酸辣西瓜皮丝口感更好，在选择西瓜皮的时候，表面没有划痕的，颜色鲜艳的。

二、切制西瓜皮丝的技巧

然后将西瓜皮切成细丝，将西瓜皮削皮。要注意刀工要均匀，这样可以增加西瓜皮丝的口感，丝要细而不烂，切制西瓜皮丝的时候。

三、西瓜皮丝的腌制过程

然后放入冰箱冷藏腌制2小时左右、将切好的西瓜皮丝放入碗中，加入适量的盐和白醋、轻轻拌匀。这样可以让西瓜皮丝更加入味。

四、配料的准备

将葱花、姜丝分别切好、备用，蒜末。花椒，香菜分别切碎，备用，然后将辣椒。

五、炒制酸辣西瓜皮丝

倒入适量的油、将锅烧热，放入葱花，姜丝爆香，然后放入泡好的西瓜皮丝煸炒、蒜末。花椒粉、加入适量的盐，辣椒面、白醋继续翻炒，白糖、鸡精，待西瓜皮丝变软后。最后撒上香菜即可。

六、西瓜皮丝的口感特点

还有姜葱蒜辣香的味道，酸辣西瓜皮丝的口感非常清爽，吃起来非常开胃，有着西瓜的甜味和酸味。

七、酸辣西瓜皮丝的营养价值

钾，如维生素B，西瓜皮富含多种维生素和矿物质，C、对心脑血管疾病有一定的预防作用、调节血压和心率，镁等，有助于增强人体免疫力。

八、酸辣西瓜皮丝的适宜人群

促进新陈代谢的作用，高血压、尤其适合肥胖人群，酸辣西瓜皮丝适合大众食用，能够起到调节体内脂肪，高血脂人群食用。

九、酸辣西瓜皮丝的营养搭配

这样可以增加食物的口感和营养价值，酸辣西瓜皮丝可以和米饭一起搭配食用、也可以搭配面条或者是火锅使用。

十、存放酸辣西瓜皮丝的方法

也可以放在密闭的餐具中放入冰箱冷冻保存，酸辣西瓜皮丝做好后可以冷藏保存。建议两三天内食用完毕，但是要注意不要存放太久。

十一、酸辣西瓜皮丝的变换口味

比如增加甜味，咸味、可以根据自己喜好添加适量的调料，辣味等，酸辣西瓜皮丝可以根据个人口味的不同进行变换。

十二、酸辣西瓜皮丝的其他用途

西瓜皮醋等，比如西瓜皮汤，除了做成酸辣西瓜皮丝之外，都是非常美味和营养的、西瓜皮还可以制作成其他美食。

十三、西瓜皮的其他用途

皮肤护理面膜等、除了食用之外，因此不仅可以满足我们的口腹之欲，西瓜皮还有很多其他用途，比如可以做成肥料，还能起到其他作用。

十四、酸辣西瓜皮丝的做法

制作简单、酸辣西瓜皮丝是一道非常别致的夏日佳肴，口感清新，营养丰富，适宜大众食用。还能发挥西瓜皮的综合利用价值，我们不仅可以从中品尝到美味。

十五、西瓜的营养价值

其营养价值也是非常高的，连皮都可以吃、西瓜不仅果肉可以食用。为环保事业做出贡献、也要充分发挥其综合利用价值、我们在享受西瓜美味的同时，减少浪费。

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