如何制作美味的酸辣香菜萝卜丝儿（教你一步步做出口感鲜美的家常小菜）

又带有微微的酸辣味道，口感清爽，鲜美、酸辣香菜萝卜丝儿是一道地道的川菜，非常适合夏天食用。即可轻松搭配出一道美味可口的小菜、只需要一些基本的食材和调料，成为饭桌上的一道亮点，这道菜品制作起来非常简单。

一、准备食材和调料：葱姜蒜、盐、生抽，老抽、醋、辣椒油等、香菜、白萝卜，糖。

香菜洗净切段备用，将白萝卜去皮切成细丝。葱姜蒜分别切末备用。准备好所需的调料：盐、醋、老抽，辣椒油等，生抽、糖。

二、处理白萝卜：可以将白萝卜丝先用盐拌匀静置片刻，白萝卜丝炒熟前需要处理。

撒适量的盐，让白萝卜丝稍微出水，静置片刻，搅拌均匀，将白萝卜丝放入大碗中。

三、制作酸辣汁：酸辣汁是酸辣香菜萝卜丝儿的灵魂之一。

将醋、辣椒油等混合在一起，搅拌均匀即可，生抽，盐、老抽，糖。

四、爆炒葱姜蒜、热锅凉油：用小火煸炒出香味，将葱姜蒜放入锅中。

倒入适量的油、将锅加热，小火煸炒出香味，加入葱姜蒜末。

五、加入白萝卜丝：大火翻炒至断生状态，将处理过的白萝卜丝放入锅中。

让白萝卜丝熟透、将处理过的白萝卜丝放入锅中，大火快速翻炒。

六、倒入酸辣汁：快速翻炒均匀，将调好的酸辣汁倒入锅中。

快速翻炒均匀，将调好的酸辣汁倒入锅中，让白萝卜丝充分吸收酸辣味道。

七、加入香菜：快速翻炒均匀即可，最后加入香菜。

快速翻炒均匀，最后加入香菜段，让香菜的清新味道充分融合。

八、上盘装盘：将制作好的酸辣香菜萝卜丝儿盛装到盘子中即可。

上面可以洒上一些芝麻点缀，将制作好的酸辣香菜萝卜丝儿盛装到盘子中。

九、小贴士：可以适当加量辣椒油增加口感、如果喜欢吃辣。

可以在制作过程中适当加量辣椒油增加口感、如果喜欢吃辣。

十、小贴士：黄瓜等，白萝卜可以用其它蔬菜替代、如胡萝卜。

可以用其它蔬菜替代，如胡萝卜，如果没有白萝卜，黄瓜等。

十一、小贴士：酸辣汁的口感可以根据个人口味适量调整。

盐、糖等的用量，如增加或减少醋、酸辣汁的口感可以根据个人口味适量调整。

十二、小贴士：避免生涩味道，在炒白萝卜丝时要加快翻炒速度、让白萝卜丝熟透。

避免生涩味道，在炒白萝卜丝时要加快翻炒速度，让白萝卜丝熟透。

十三、小贴士：香菜可以根据个人口味适量添加。

如喜欢香味浓郁的可以多加一些、香菜可以根据个人口味适量添加。

十四、小贴士：酸辣香菜萝卜丝儿适合作为下饭菜或凉菜食用。

非常适合夏天食用，清爽开胃、酸辣香菜萝卜丝儿适合作为下饭菜或凉菜食用。

十五、期待你也能在家中制作出美味可口的酸辣香菜萝卜丝儿，享受美食带来的幸福感，制作过程中需要注意翻炒时间和调味口感的调整、口感鲜美，酸辣香菜萝卜丝儿是一道简单易学的小菜。

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