台湾烧仙草的制作方法（让你在家也能轻松做出道地的仙草甜品）

越来越多的人开始尝试制作台湾特色美食、随着台湾美食文化的传播。以仙草甜品为代表的甜品类美食成为了不少人的新宠。烧仙草也备受追捧、作为台湾特色甜品中的佼佼者。烧仙草的制作方法究竟是怎样的呢？下面将详细介绍制作过程。

一、准备材料

在制作烧仙草之前，需要准备好以下材料：水、明胶粉，淡奶油、仙草、椰浆，冰糖、红豆，白砂糖。

二、清洗仙草

直至仙草的污垢被彻底清洗干净，并轻轻揉搓、将购买回来的仙草放入清水中浸泡。

三、将仙草煮熟

煮至仙草变成透明状，加入水和冰糖，用中火煮开后再转小火、并且呈现出爽滑的口感，将清洗好的仙草放入锅中。

四、煮红豆

煮至红豆煮烂、将红豆放入锅中，并散发出香甜的味道，用中火煮开后再转小火，加入适量的水和冰糖。

五、制作仙草液

倒入搅拌机中搅拌成细腻的仙草液，将煮好的仙草捞出后。

六、制作椰浆

避免椰浆过热并形成结块，期间需要不断搅拌，将椰浆倒入锅中加热。

七、将仙草液与椰浆混合

再加入适量的白砂糖和冰块，搅拌均匀，将制作好的仙草液和椰浆混合后。

八、加入红豆

再次搅拌均匀、将煮好的红豆放入仙草液中。

九、制作明胶粉

加入适量的水，将明胶粉放入碗中，搅拌均匀。

十、将明胶粉与仙草液混合

搅拌均匀，将制作好的明胶粉倒入仙草液中。

十一、装饰杯子

裱花的高度以盛装甜品时不超过杯子高度为宜、将装有淡奶油的裱花袋装上裱花嘴，从杯子边缘开始顺时针方向裱花。

十二、倒入制作好的仙草液

至七八分满，将制作好的仙草液倒入装有淡奶油的杯子中。

十三、装饰

点缀出烧仙草的独特美感，在杯子表面撒上一些红豆。

十四、冷藏

将装有制作好的烧仙草的杯子冷藏1-即可食用、2小时后。

十五、

只要掌握好每一步骤，制作烧仙草并不复杂，就可以轻松地做出一份美味的台湾特色甜品。一份烧仙草就能让你享受到色香味俱佳的美食盛宴、加上用心的装饰。

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