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深受当地人民喜爱，炒米面是台州地区特色小吃之一。鸡蛋，口感Q弹有嚼劲，鲜美可口、它由米线、豆腐等配料制成。下面我们将详细介绍制作台州小吃炒米面的步骤和要领。
准备工作
在制作炒米面前，需要准备好以下材料：鸡蛋，豆腐、青葱、米线、盐等，油。
制作豆腐
放入清水中浸泡去除味道，豆腐需要提前切成小块。
烧水焯米线
将米线放入锅中焯水1，将锅中水煮沸后-捞出备用、2分钟。
打鸡蛋
加入少量盐打散备用、将鸡蛋打入碗中。
炒蛋饼
煎成蛋饼后取出备用，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液。
炒豆腐
将豆腐块煎至两面金黄色后捞出备用、锅中倒入适量油。
烹饪炒米面
将豆腐、将锅中加入适量油，鸡蛋饼一同倒入锅中，加入焯好水的米线，翻炒均匀，放入葱花爆香。
调味
翻炒均匀、生抽，在米线中加入盐、老抽、白胡椒粉等调料进行调味，鸡精。
加水
保持米线的Q弹口感，如果觉得米线比较干、可以加少量清水。
出锅
水分收干后，即可装盘出锅、等米线炒至入味。
美食享受
色香味俱佳、炒米面入口Q弹有嚼劲。黄瓜等清爽蔬菜更是美味可口，配以青菜。
小贴士
增加口感，可根据自己的口味加入适量的豆腐皮，虾皮等配料、制作炒米面时。
食用注意
并且尽量控制油的使用量，确保口感Q弹，在制作炒米面时，做到健康美味，要将米线焯烫透彻。
宣传推广
让更多的人了解和喜欢这道美食，值得宣传推广、台州小吃炒米面是一道口味独特的地方美食。
还要注意食材的选择和烹调方法，制作台州小吃炒米面、不仅需要考虑口味。才能制作出美味可口的炒米面，只有在这些方面都做到恰到好处。
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