美味又营养，学会用鲐鱼刀削面做各种口感丰富的面条（掌握技巧）

其种类繁多、面条作为中国传统的主食之一，口感丰富。滑嫩，韧性十足的特点备受人们喜爱，而鲐鱼刀削面则以其劲道。为大家介绍几种不同的制作方法和调料配搭、帮助大家做出更加美味的鲐鱼刀削面，本文将以鲐鱼刀削面为主题。

一：材料准备

1.选购优质小麦面粉和优质的鲐鱼。

2.面粉的含水量要控制在60%-以保证面团中含有足够的水分，65%之间。

3.防止面团沾粘、要先将工作台清洗干净并撒上干面粉，在准备工作台前。

二：面团制作

1.揉成光滑的面团，将面粉和适量的水混合。

2.让其在室温下静置15，将面团搓成圆形、并用保鲜膜包好-20分钟。

3.更容易搓出漂亮的面条，静置后的面团会更加柔软。

三：手工切面

1.并将长条对折、将面团搓成长条形状。

2.每次切割厚度控制在1、用鲐鱼刀顺着长条的一侧切割-2毫米之间。

3.使其变长变薄、将切割好的面条轻轻拉开。

四：机器切面

1.并分成适当大小的小块、将面团揉成光滑的球形。

2.放到鲐鱼刀削面机上、将小块揉圆后，调整厚度和长度。

3.即可开始切割出长长的鲐鱼刀削面、打开机器开关。

五：水煮面

1.将制作好的鲐鱼刀削面放入锅中加热水煮。

2.油，等水沸腾后，再等待1，加入盐-2分钟后即可关火。

3.即可食用或配上调料，将面条捞起沥干水分。

六：拌面

1.芝麻油，香菜等调味品、再加入适量的酱油，将煮好的鲐鱼刀削面放在盘子中。

2.使调料和面条充分融合，用筷子搅拌均匀。

3.使口感更加丰富，根据个人口味加入少许蒜末和辣椒油。

七：炒面

1.将煮好的鲐鱼刀削面放入锅中煮熟并沥干水分备用。

2.翻炒至熟透，放入配菜（例如肉末、另起一锅，加入适量的油，蔬菜等）。

3.鸡精等调味料，加入盐，翻炒均匀即可，倒入煮好的鲐鱼刀削面。

八：汤面

1.将煮好的鲐鱼刀削面放入碗中备用。

2.加入蔬菜和配料，将肉汤或高汤煮沸后。

3.即可享用香气四溢的鲐鱼刀削面汤，将汤倒入碗中。

九：芝士面

1.将煮好的鲐鱼刀削面放入碗中备用。

2.放入微波炉中加热至芝士融化，在小碗中加入适量的奶油和芝士。

3.撒上一些黑胡椒粉或其他调料即可，将芝士调料倒入鲐鱼刀削面上。

十：蒸饺皮

1.将面条压平并整齐排列，将制作好的面条均匀铺在蒸笼屉上。

2.开大火蒸10、加盖蒸笼盖-12分钟。

3.即可包裹自己喜欢的馅料，取出蒸好的面皮。

十一：烙饼

1.搓圆后再压扁，将制作好的面团分成适当大小的小块。

2.用小火煎烙，将压扁的面团放入平底锅中。

3.香气扑鼻的面饼就做好了，煎至两面金黄即可取出。

十二：干拌面

1.将煮好的鲐鱼刀削面放入碗中。

2.用筷子搅拌均匀，香醋，加入少量的生抽，芝麻酱等调味品。

3.辣椒油等配料，根据个人口味加入少许葱花、即可享用美味的干拌面。

十三：鲜虾汤鲐鱼刀削面

1.放入沸水中煮熟，将鲜虾去壳，备用。

2.将制作好的鲐鱼刀削面放入锅中煮熟。

3.再倒入熬好的虾汤和煮熟的虾仁，将煮好的鲐鱼刀削面倒入碗中。

十四：牛肉汤鲐鱼刀削面

1.放入开水中焯水去血水，将牛肉洗净后。

2.将焯好水的牛肉切成薄片备用。

3.再倒入热腾腾的牛肉汤和牛肉片，将制作好的鲐鱼刀削面放入碗中。

十五：

制作出多种多样的美味佳肴，可以根据个人口味和喜好、鲐鱼刀削面是一种口感独特的面食、搭配不同的配料和调味品。滑嫩，韧性十足的美味鲐鱼刀削面，就能让你在家轻松做出劲道，掌握好鲐鱼刀削面制作的技巧和配料搭配方法。

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