探秘制作美味以太谷饼的秘密（传统手工制作法）

已经成为了中国美食文化的代表之一，以太谷饼，由于其香酥可口，是一种传统的汉族小吃。以太谷饼的制作已经越来越少见了，然而在现代的生活中。本文将为大家介绍如何手工制作美味的以太谷饼。

1.揉面：热水混合均匀，揉至面团光滑柔软，将中筋面粉。

2.面团搓条：将揉好的面团搓成细长条状。

3.切割面段：每段约2，用刀将面条切成小段-3厘米。

4.擀面皮：将面团小段擀成薄薄的圆片。

5.制作夹馅：白糖混合成馅料、取适量芝麻。

6.加馅料：将馅料均匀地铺在擀好的面皮上。

7.折叠饼皮：收口捏紧，将面皮对折。

8.滚圆扁饼：用擀面杖将其压扁成饼，将折叠好的饼皮揉成球状。

9.饼皮修整：用刀将饼边修整整齐。

10.煎制饼皮：两面煎至金黄色，取平底锅，热锅后放入饼皮。

11.再次擀面：再次擀成薄饼，将已经煎熟的饼皮。

12.烘干处理：将擀好的饼皮晒干或者放入烤箱中烘干。

13.烤制成品：烤至香脆，将干燥的饼皮放入烤箱中。

14.切片装盘：并装盘上桌，将烤好的以太谷饼切成小块。

15.品尝美味：你可以尝到手工制作的美味以太谷饼了，现在！

但是制作过程却十分考验技巧，以太谷饼虽然看似简单。香味十足的以太谷饼，耐心地制作、才能够做出口感酥脆，只有认真。享受美食的美妙，让我们重拾传统小吃的美好！

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