泰式清爽娃娃菜凉拌（味蕾的旅行）

泰式凉拌更是其中的佼佼者，泰国美食极富盛名。娃娃菜凉拌无疑是的一道，而在众多的泰式凉拌菜品中。让人无法抗拒，清爽的口感和鲜美的味道。我们就来学习一下如何制作这道美味的泰式凉拌娃娃菜，今天。

备料

我们需要先将所需材料备好，在开始制作之前。这些材料包括：生姜，白糖，生抽，鱼露，蒜头、新鲜娃娃菜，鸡胸肉，盐和水，青柠檬、花生、辣椒。

处理娃娃菜

用凉水冲洗并沥干备用、然后放入开水中焯水3秒钟后捞出，将新鲜的娃娃菜剪去根部、洗净后用手掰成小片。

炒香花生

用刀切碎备用、小火慢炒至花生表面金黄香脆，然后捞出晾凉、在平底锅中倒入花生。

处理鸡胸肉

胡椒粉、然后在热锅中倒入油、捞出备用，将鸡胸肉去皮去骨后切成小丁、淀粉和少许水混合均匀腌制10分钟，将鸡肉煎至金黄色并熟透，加入盐。

调制酱汁

将辣椒、一汤匙白糖，搅拌均匀备用，蒜头和生姜剁碎，倒入一汤匙鱼露，加入碗中，两汤匙生抽和少量青柠檬汁。

拌凉菜

炒香的花生和煎好的鸡肉放入一个大碗中，倒入酱汁搅拌均匀，将焯过水的娃娃菜，让所有食材都充分沾上酱汁。

装盘

这样做可以增加食欲和美感，将拌好的娃娃菜倒入盘中，撒上些许花生碎和一些切碎的辣椒。

趁热食用

这样可以保持食材的新鲜口感和清爽味道、凉拌娃娃菜在做好后立即食用。

调整口感

可以根据自己的口味适量添加鱼露，白糖或青柠檬汁调整口感，如果觉得酱汁太咸或太甜。

替换食材

牛肉或豆腐等其他食材来代替，除了鸡肉之外，还可以使用虾仁。

变化口味

辣椒酱或花椒粉等，如虾酱，如果想要尝试不同的味道、可以在酱汁中加入其他调味料。

配菜建议

也可以作为开胃菜单独享用，凉拌娃娃菜可以搭配米饭，粥或面条食用。

保存方法

在24小时内食用完毕，建议将剩余的凉拌娃娃菜放入冰箱冷藏保存，如果没有吃完。

娃娃菜的营养价值

维生素K，有助于维持身体健康，娃娃菜含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养物质。

制作简单，适合各个年龄层的人群尝试制作，口感清新、泰式清爽娃娃菜凉拌是一道美味又健康的泰式佳肴。让我们一起来享受这一道泰国风味的美食之旅吧！

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