泰式柠檬柠檬草鸡的制作方法（新鲜柠檬草与泰式香料的完美搭配）

泰国菜以其浓郁的香料味道和丰富的口感深受全球食客的喜爱。以清爽的口感和香气扑鼻的香料深受人们的追捧，泰式柠檬草鸡作为泰国菜中的一道经典菜品。我们将为大家分享一下如何在家制作出正宗的泰式柠檬草鸡、今天。

选材与准备

在制作泰式柠檬草鸡之前、我们需要准备好以下材料：蒜、洋葱、新鲜柠檬草，姜，辣椒，盐以及植物油等，柠檬汁，鱼露，香茅叶，鸡肉、糖。

将鸡肉处理干净

用刀在表面轻轻切几刀，将鸡肉处理干净后，方便调味料的入味。

准备调味料

将洋葱、辣椒剁碎备用、姜和蒜切成末。调制成酱汁，将柠檬汁，糖和盐混合在一起，鱼露。

用香茅叶包裹鸡肉

放入冰箱冷藏1小时、让鸡肉吸收香料的味道，将新鲜的香茅叶用手捣碎后、将捣碎的香茅叶放在鸡肉上，再用保鲜膜包裹起来。

热锅加油

等油热后放入姜蒜末和辣椒末炒香、热锅加油。

加入鸡肉

直到鸡肉表面微微变色，将包裹好香茅叶的鸡肉放入锅中翻炒。

加入调味料

让酱汁均匀地裹在鸡肉表面，快速翻炒均匀、将调好的酱汁倒入锅中。

加入柠檬草和柠檬汁

继续翻炒均匀、再挤入半个柠檬的汁水，将切好的柠檬草加入锅中。

调整口味

适当加入盐和糖来调整酱汁的口味，根据个人口味。

焖煮

倒入酱汁，加盖焖煮15分钟，撒上适量的香菜和红辣椒末、将煮好的鸡肉放在焖煮的盘子中。

开盖焖煮

打开盖子、翻炒均匀，让鸡肉表面再次变得焦黄，在15分钟后。

出锅装盘

加入一些新鲜的柠檬草叶子，出锅之前，增加香气。撒上适量的芝麻和红辣椒末即可，然后将鸡肉装盘。

菜品特点

口感清爽、泰式柠檬柠檬草鸡以新鲜柠檬草和香茅叶为主要原料，鲜香味美。

食用方法

将酱汁淋在食物上即可，糯米饭或者面条食用，可以搭配白米饭。可以选择搭配一些清凉的小菜来解腻、同时。

口感鲜美，让鸡肉入味、制作泰式柠檬草鸡需要掌握好火候和调味。尽可能使用天然香料、要注意选材新鲜，同时。亲身体验泰国菜的美味，建议大家亲自动手制作！

Tags：泰式柠檬草鸡