泰式甜辣酱鳕鱼的做法（口感鲜美的泰式佳肴）

是以泰式甜辣酱做出的鳕鱼、泰国餐馆里的料理之一。令人一次吃过瘾，这种酱汁味道辣而不腻，甜而不腻。你知道吗，但是？不需要太多的技巧和材料、其实自己在家也可以轻松制作这道美味佳肴。我将为大家分享如何制作这款泰式甜辣酱鳕鱼，接下来。

准备食材

在制作泰式甜辣酱鳕鱼之前，我们需要准备好一些食材：泰式甜辣酱，葱，姜和蒜，橄榄油，鳕鱼、黑胡椒粉、玉米淀粉，盐。这些食材可以在超市或者市场中购买到。

选择新鲜的鳕鱼

挑选新鲜的鳕鱼对制作出美味的泰式甜辣酱鳕鱼很重要。肉质细嫩，新鲜的鱼肉色泽鲜艳，没有异味。方便后续的食用，建议选择无刺的鳕鱼。

将鳕鱼洗净

去除表面的粘液和脏物，将鳕鱼洗净。一般建议切成3，然后把鱼切成小块，大小根据个人口感和喜好来定-4厘米左右的大小。

调制腌料

让调料均匀地裹在鳕鱼上，将适量的盐和黑胡椒粉混合在一起，轻轻揉搓，然后撒在鳕鱼上。再用手拌匀、然后加入一勺玉米淀粉。

将腌好的鳕鱼炸熟

小火慢慢炸熟，将腌好的鳕鱼块倒入已经预热好的油锅中。表面金黄时，就可以捞起来了、当鱼块变色。

准备泰式甜辣酱

甜而不腻，泰式甜辣酱是泰国料理的重要组成部分、味道辣而不腻。也可以自己制作，我们可以在超市或者亚洲食品店购买到现成的泰式甜辣酱。可以上网查询一下，自制泰式甜辣酱的做法。

将泰式甜辣酱倒入锅中

加入适量的橄榄油烧热，取适量的泰式甜辣酱倒入炒锅中。姜和蒜切末、加入锅中炒香、然后把葱。

加入炸好的鳕鱼块

让鳕鱼块充分吸收甜辣酱的味道，和泰式甜辣酱混合均匀，将炸好的鳕鱼块放进锅中。翻炒2-让鳕鱼块充分沾上甜辣酱，3分钟。

加入少量水

让甜辣酱充分包裹鳕鱼块，再次翻炒均匀、加入少量水。也可以适量增加水的用量，如果你喜欢更多的酱汁。

焯水的芹菜

焯水后捞起沥干，将芹菜洗净，切成小段。

将焯水的芹菜加入锅中

翻炒均匀，将焯水的芹菜加入锅中。能够增加口感和营养，芹菜和泰式甜辣酱搭配非常好。

加入适量的盐和糖

调整味道，根据个人口味加入适量的盐和糖。

收汁

鳕鱼块表面充分吸收了泰式甜辣酱的味道，锅里多余的水分也蒸发掉了、翻炒几分钟后。收汁让酱汁浓缩。

出锅上盘

美观又好看，上面可以撒上一些葱花，将泰式甜辣酱鳕鱼装盘、香菜叶等装饰。

制作起来简单又方便，让人一吃就爱上，泰式甜辣酱鳕鱼是一道美味的佳肴。学会制作出自己的泰式甜辣酱鳕鱼、希望大家也能够通过这篇文章。

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