学会制作美味的摊红糖面饼（传统糕点美食）

口感细腻、糕点是中国传统的美食，而摊红糖面饼作为其中一种，深受大家的喜爱，许多地方都有各具特色的糕点，香甜可口。让大家在家也能尝到地道的美味，本文将介绍制作摊红糖面饼的详细步骤。

一、选用优质材料

选用优质的面粉和红糖是关键，在制作摊红糖面饼时。以保证口感和口感、建议选用高筋面粉和纯正的红糖。

二、面团调制

静置20，将面粉和温水搅拌均匀后-然后再静置20，30分钟，再加入红糖和油搅拌至面团光滑-让其充分松弛，30分钟。

三、分割面团

再轻轻拉伸，用手掌压扁成圆形，用小刀在表面切一些小口子、将面团分割成适当大小的小块，使面团变薄，然后放置案板上。

四、饼皮烘焙

同时注意不要烤焦，用中小火烘烤至两面金黄，将饼皮放入平底锅或烤盘中。

五、摊红糖

然后将饼皮对折，再用小火继续烤至两面金黄、在饼皮表面均匀撒上红糖粉，待饼皮烤至一定程度时，用铲子轻轻压平。

六、切块上桌

上桌即可享用，将摊红糖面饼取出，切成适当大小的小块，放置凉架上冷却后。

七、温度掌握

温度的掌握也是关键、制作摊红糖面饼时。否则会影响口感、面粉的水分和饼皮的烤制温度都要掌握好。

八、压扁面团

否则会使饼皮变形或破裂、力度不要太大，影响美观，压扁面团时要注意。

九、切口子

不宜过大或过深，以免影响口感和烤制、要注意刀口大小和深度，在面团表面切口子时。

十、撒红糖

不可过多或过少、撒红糖时要均匀，否则会影响口感和颜色。

十一、对折饼皮

影响美观和口感、以免将摊红糖撞散、对折饼皮时要轻柔。

十二、轻轻压平

力度不要过大、轻轻压平时要用铲子或木棍、以免将饼皮压裂或影响形状。

十三、冷却放置

要放置凉架上冷却，摊红糖面饼出锅后，以免变形或过热影响口感。

十四、切块上桌

大小均匀、切块上桌时，以美观和方便食用为目的，刀要锋利。

十五、

但只要掌握好每一个细节，制作摊红糖面饼，就能做出美味的糕点，虽然步骤较多。享受传统糕点的美味，自制的糕点更加健康美味、同时，建议大家在家里也尝试制作。

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