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配以各式佐料、放入坛中焖煮而成，以坛焖肉是中国南方传统名菜之一，它以选用新鲜猪肉。风味浓郁且营养丰富，入口即化，其口感软糯。本篇文章将为大家分享一份坛焖肉制作秘籍，今天，教你一步步制作出美味的以坛焖肉！
一：选购原材料-葱结等食材、泡姜，选用五花肉。
二：选料-外皮光滑、带有肥肉的五花肉，挑选色泽鲜艳。
三：处理原材料-然后切成方形、先将五花肉洗净，厚度以2厘米左右为宜。
四：准备坛子-将选好的坛子用火烤至干燥。
五：调制配料-大料，葱结，盐、鸡精等，糖、八角，甜面酱，泡姜，桂皮。
六：将配料放入坛中-然后倒入之前调制好的配料，将处理好的五花肉放入坛中。
七：盖上盖子-用湿毛巾或橡皮布把盖子边缘封严、将坛子的盖子盖紧。
八：焖煮-直到五花肉熟软为止、用大火蒸2个小时左右，放入蒸锅中。
九：等待冷却-放置在室温下自然冷却、将坛子取出。
十：放入冰箱-将其放入冰箱中冷藏24小时以上、待坛子完全冷却后。
十一：取出享用-然后起锅装盘即可食用、将坛子取出、放入锅中加热。
十二：注意事项-以免影响口感，焖肉过程中不要揭开盖子；以免影响味道，盐等调料的使用量要适量，糖。
十三：小贴士-豆皮等食材增加口感、可适当加些鲜菇。
十四：制作时间-制作以坛焖肉的时间约需48小时。
十五：-相信大家已经能够轻松做出美味的以坛焖肉、通过以上的制作方法和小技巧，快来试试吧！
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