家常菜之坛子肉的制作方法（以传统工艺打造美食）

是很多人喜爱的美食之一、有着浓郁的酱香味和口感鲜美、坛子肉是我国传统的腌制肉类食品。我将为大家介绍以坛子肉的做法为主题的文章、今天，让大家在家也能够品尝到地道的坛子肉，希望能够带给大家制作坛子肉的方法和技巧。

一、准备食材和器具

需要准备好所需要的食材和器具，在制作坛子肉之前。葱等，生姜，糖，盐，食材包括猪肉，料酒。塑料袋，器具则包括大碗，切肉刀等、密封的坛子或保鲜盒。

二、选择优质的猪肉

制作坛子肉的第一步就是选择优质的猪肉。约为3、切割成大小适中的块状，要选择猪后腿部位的瘦肉-6，4厘米宽-8厘米长。

三、将猪肉用盐揉搓

揉搓均匀，加入适量的盐，将切好的猪肉放在大碗中。排出多余的水分，增加口感，这一步可以使猪肉脱水。

四、加入糖和调料

料酒，与猪肉充分混合均匀，葱等调料加入大碗中，生姜，将适量的糖。使得坛子肉更加美味可口，这一步可以起到去腥、增香的作用。

五、放入密封的坛子或保鲜盒中

紧实压实、将混合好的猪肉和调料放入密封的坛子或保鲜盒中。影响肉类的腌制效果、这一步可以避免空气进入。

六、放入冰箱冷藏

时间约为3、将坛子肉放入冰箱内冷藏-4天。达到理想的口感和味道，这一步可以让肉类逐渐腌制。

七、取出坛子肉晾干

用干净的毛巾或纸巾将表面的水分擦干，将腌制好的坛子肉取出。这一步可以避免肉类过多的水分影响口感。

八、用塑料袋包裹

将其放入锅中约1个小时，将肉类用塑料袋包裹好。口感更加嫩滑、这一步可以让肉类更加入味。

九、晾凉

晾凉至室温、将好的坛子肉取出，然后在冰箱中存放备用。更加美味可口，这一步可以使得肉类更加入味。

十、切片装盘

装盘，用切肉刀将其切成薄片、将晾凉的坛子肉取出。增加食欲，这一步可以美观地呈现出坛子肉的形态。

十一、蘸酱品尝

可以蘸上自己喜欢的调料或酱汁、增加口感，在享用坛子肉时。酱油，葱花，醋等都是不错的选择。

十二、储存坛子肉

可以长时间保存，制作好的坛子肉可以储存在冰箱中。以免影响食品的质量和口感，开封后应当尽快食用完毕，但是要注意。

十三、注意事项

需要注意卫生和食品安全、在制作坛子肉的过程中。无污染的猪肉，选择新鲜，建议使用清洗干净的器具、并避免与其他食品混放。

十四、坛子肉的营养价值

含有丰富的营养成分，坛子肉是一道富含蛋白质的美食。烟酸等营养成分，维生素B2、维生素B1、其中瘦肉含有大量蛋白质。

十五、

相信大家已经了解到了制作坛子肉的方法和技巧，通过以上的介绍。但是只要掌握好技巧，就可以在家中轻松制作出地道的坛子肉，让自己和家人都能够享受美味佳肴、制作坛子肉虽然需要时间和耐心。

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