学会炭烤臭豆腐的做法，轻松享受美味佳肴（以炭烤的方式制作臭豆腐）

但香气扑鼻，有浓郁的臭味，口感独特，臭豆腐是中国传统的美食。同时也保留了豆腐本身的鲜嫩口感、而炭烤臭豆腐则是一种更加特别的臭豆腐，它在烤制过程中更加入味。带你一起品尝这道美味佳肴，今天，我们将来学习制作炭烤臭豆腐的方法。

一、准备材料和工具

需要准备好相应的材料和工具，在制作炭烤臭豆腐前。刷子等工具、酱料、木炭，需要新鲜的臭豆腐，火炉。

二、选购新鲜臭豆腐

选购新鲜的臭豆腐非常重要。以保证口感和健康、要选择新鲜且没有坏点的豆腐。

三、泡豆腐

这样能够让豆腐更容易入味、将选好的臭豆腐放入清水中浸泡至豆腐表面变软。

四、切豆腐

沥干水分后，方便后续烤制和食用、切成适当的大小、将泡软的豆腐取出。

五、准备酱料

酱料起到非常重要的作用，在炭烤臭豆腐的时候。例如辣椒酱，酱油等，可以根据个人口味调制合适的酱料，蒜泥。

六、点火生火

说明已经燃烧充分，先点火生火、等待木炭变成白灰色，可以开始烤制臭豆腐，将木炭点燃。

七、放置豆腐

注意间距不要过近、将切好的豆腐放置在烤架上，否则容易粘连。

八、翻转豆腐

以免一面过度烤制而导致口感变差、在烤制的过程中需要经常翻转豆腐。

九、刷酱料

让豆腐入味更深，在翻转豆腐的时候，可以用刷子将调制好的酱料均匀地刷在豆腐上。

十、注意火候

否则容易烤糊、烤制臭豆腐的时候需要注意火候、火力不宜过大。

十一、等待出锅

需要耐心等待，烤制臭豆腐需要一定时间。就可以取出食用了、当豆腐变成金黄色时。

十二、食用方式

可以单独食用或者搭配其他食材一起享用，炭烤臭豆腐的食用方式可以随个人口味而定。

十三、清洗工具

以便下次使用、火炉和烤架等工具，在制作完成后要及时清洗使用过的刷子。

十四、注意安全

需要注意安全问题、在炭烤臭豆腐的过程中。使用刷子刷酱料等操作过程中都需要注意防止烫伤，在点火。

十五、

它口感鲜嫩，炭烤臭豆腐是一种非常特别的美食、香气四溢。调制合适的酱料，在制作过程中需要注意选择新鲜的豆腐，注意火候等。希望大家能够尝试一下、大家已经学会了如何制作炭烤臭豆腐，品尝这道美味佳肴，相信通过这篇文章的介绍。

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