美食分享——山药牛肉汤年糕（做法简单易学）

天气寒冷，冬天来了，适合食用温暖的汤料。今天要为大家介绍的是一道特别适合冬天食用的汤料——山药牛肉汤年糕。非常适合家庭煮菜，营养丰富，这道汤料清淡可口。下面我将为大家介绍详细的做法。

一、准备材料

在制作山药牛肉汤年糕之前，我们需要准备以下食材：葱姜蒜等调料，牛肉，年糕，山药。

二、准备工作

放入锅中焯水后捞出备用，将牛肉切成小块。葱姜蒜切成末备用，山药去皮切成小块。

三、炒制牛肉

放入葱姜蒜末爆香，在锅中加入适量的油。让其表面变色，再放入一些料酒，继续翻炒至牛肉变色，将焯水后的牛肉放入锅中翻炒。

四、加入山药

让其煮沸，加入适量的清水、将切好的山药倒入锅中。以及一些适量的胡椒粉调味，同时放入少量盐和鸡精。

五、加入年糕

继续煮至年糕变软，将年糕加入锅中，当山药煮至八成熟时。此时可以根据口味加入一些蚝油或豆瓣酱等调味品。

六、关火

关火，最后放入一些香菜即可，等到年糕变软后。

七、制作小贴士

1.可以加入少量生姜和料酒，这样可以去腥增香，在炒制牛肉的过程中；

2.可以先将山药用水焯一遍，在加入山药的时候，这样可以使山药更加顺滑；

3.如果汤汁不够可以适量加水，在制作过程中。

八、关于食材

能够增强人体免疫力、牛肉富含蛋白质和铁质；具有健脾开胃，山药含有大量的黏液蛋白，淀粉和膳食纤维，清热解毒、润肺止咳的功效；具有补充能量的作用，而年糕则是富含淀粉和蛋白质的食材。

九、食用效果

口感香滑，非常适合家庭食用，这道山药牛肉汤年糕营养丰富、汤汁鲜美。可以起到温暖身体的作用，特别是在冬季食用，让人倍感温馨。

十、注意事项

这样可以去除牛肉上面的血水和脏物、在烹饪过程中，需要注意将牛肉焯水；以免烧焦食材，要注意火候，同时。

十一、汤料变化

蘑菇等，可以在制作过程中加入一些其他的食材，例如木耳，如果你想尝试不同的口味。还可以让菜肴更加丰富，这样不仅可以增加汤料的口感。

十二、小贴士

这样可以让年糕更加顺滑，在制作过程中，如果发现年糕有些硬，可以将年糕提前放入清水中浸泡一段时间。

十三、

口感鲜美，制作过程简单、营养丰富、山药牛肉汤年糕是一道非常适合家庭食用的汤料。不妨试试这道山药牛肉汤年糕吧，如果你想要在冬季尝试一些不同的菜肴！

十四、推荐理由

还能够起到温暖身体的作用、口感，这道菜肴不仅营养丰富。特别适合在寒冷的冬天食用。

十五、推荐人群

喜欢尝试新菜肴的人，这道菜肴适合所有人食用，特别是那些注重健康。

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