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一碗热腾腾的汤圆蔬菜羹是让人心里暖和的佳品，寒冷的冬天。香糯，汤圆做成的蔬菜羹口感软滑、每一口都有营养又美味、再搭配上丰富的蔬菜。我们将为您详细介绍这道美食的制作过程、接下来。
材料准备
在制作汤圆蔬菜羹时，需要准备好以下材料：洋葱、汤圆，西红柿，鸡蛋，大葱，土豆、盐和水，胡萝卜。
处理汤圆
直到浮起来后捞出备用，将汤圆放入清水中焯烫。防止汤圆粘连在一起，焯烫过程中要不停搅拌。
处理蔬菜
胡萝卜和土豆切成小块备用、西红柿切成小块，将洋葱切成小丁。
煮蔬菜
加入适量的水，煮至熟烂，将切好的蔬菜放入锅中。这个过程需要大约15分钟。
打鸡蛋液
将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
热锅加油
放入洋葱丁，炒出香味、在另一个锅中加入适量的油。
加入蔬菜
继续翻炒均匀，将煮熟的蔬菜倒入炒好的洋葱中。
加水烧开
烧开、将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量的水。
加盐调味
搅拌均匀，根据口味可以加入胡椒粉或其他调味品，加入适量的盐。
加入鸡蛋液
不停搅拌，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中。
加入汤圆
轻轻搅拌，将焯烫好的汤圆加入锅中。
焖煮片刻
盖上锅盖焖煮片刻，使汤圆充分吸收汤汁的味道、将锅中的汤圆蔬菜羹转小火。
撒上葱花
撒上葱花或其他喜爱的配菜、待汤圆全部浮起来后，即可出锅食用。
分享美味
朋友一起分享美食的喜悦，可以和家人，制作出一碗美味的汤圆蔬菜羹后。
而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食、汤圆蔬菜羹不仅味道美味。才能做出口感软滑、香糯可口的汤圆蔬菜羹、在制作时需要注意火候和调味。
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