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糖炒板栗成了许多人口中的美味代表、随着秋天的到来。更是一种秋日的情怀，它不仅仅是一种美食。香甜可口的糖炒板栗、这篇文章将会详细介绍如何制作口感酥脆。
选择新鲜的板栗
首先要选择新鲜的板栗，如果想要制作出美味可口的糖炒板栗。皮色鲜亮，有光泽的板栗，选购的时候，应该选择表面光滑。
洗净切口
再用刀在每个板栗上切一个小口，然后用清水冲洗干净，将选好的板栗放入清水中浸泡一会儿。
焯水煮软
大火煮开后改小火焯水5分钟，将切好口的板栗放入锅中、加入适量清水、让板栗变得更加松软。
去皮
再用手指轻轻揉搓，将焯好水的板栗放到凉水中冲洗干净、就可以轻松地把板栗的皮剥掉了。
热锅凉油
放入板栗、在锅中倒入适量的油，加热至7成热，翻炒均匀。
加入白糖
使糖均匀地裹在板栗上，等待板栗呈现金黄色时，不要停止翻炒，将白糖撒入锅中。
加入水
要注意不要加太多水、待白糖完全融化后，加入适量的清水。
不停搅拌
一定要不停地搅拌，加入水后，使水和糖充分混合、不会沉淀。
焖煮
使板栗更加香甜可口，等水开了之后，转小火焖煮10分钟左右。
关火焖汁
关火焖汁5分钟左右，让板栗充分吸收汤汁、将锅盖盖上。
撒上盐巴
让糖炒板栗口感更加鲜美、最后一步是在锅中撒上适量的盐巴。
出锅
放在盘子中晾凉，糖炒板栗做好之后、用勺子将它们盛出来。
享用
就可以享用了，等到糖炒板栗凉透之后。还可以搭配花生，它不仅可以当做甜点，核桃一起食用。
保存
可以放进密封袋中保存，也不要着急吃完，如果做多了。因为糖分含量高，需要注意的是，所以不宜放置时间过长。
以上就是制作香甜可口的糖炒板栗的详细步骤。可以根据自己的喜好进行适当调整，不同的人有不同的口味。感受到秋天的美好，希望大家都能够在秋天里品尝到这道美味佳肴。
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